Smrek
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Čas mäknutia: 10 minút
- Výťažok: 1/2 šálky (36 porcií)
Bylinkové maslo chutí ako luxus, ale je také ľahké ho vyrobiť a používať, aby sa z neho mohla stať každodenná základná látka. Jednoducho roztopte a pokvapkajte na morské plody alebo na varenú zeleninu, aby ste získali okamžitú omáčku. Alebo položte plátok na horúci prskavý steak a sledujte, ako sa topí, čím sa do mäsa vnesú arómy bylín. Mäkké bylinné maslo môžete natrieť aj na malé toasty, ktoré sa dajú použiť ako základ pre chutné predjedlá crostini.
Bylinkové maslo môže byť súčasťou elegantného večierku alebo to môže byť ľahký spôsob, ako vyzdvihnúť večeru o nočnej noci. Je to vynikajúci spôsob ochrany čerstvých bylín, najmä tých, ako je rozmarín, ktoré po vysušení strácajú svoju textúru alebo príchuť. Petržlen, koriandr (koriander), pažítka, estragón a kerblík sú tiež dobrými kandidátmi na bylinné maslo.
Ak pracujete so zvlášť silnými chuťovými bylinkami, ako je šalvia a rozmarín, používajte menšie množstvo bylín, aké si vyžaduje receptúra; byť trochu veľkorysejší s množstvom, ktoré zahrnujete, keď bylina je mierna ako petržlen.
Môžete použiť solené alebo nesolené maslo; Ak začnete s nesoleným maslom, môžete podľa chuti pridať soľ. Tí, ktorí používajú diéty s obmedzeným obsahom soli, môžu nájsť bylinné maslo, ktoré je vynikajúcou cestou na vynechanie soli.
prísady
- 1/2 šálky masla
- 1 až 3 čajové lyžičky jemne nasekaných čerstvých bylín
- Voliteľné: citrónová chuť podľa chuti
- Voliteľné: soľ podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Maslo nechajte pri izbovej teplote, kým nezmäkne.
Smrek
Ak sa používa, mleté čerstvé bylinky a nastrúhajte citrónovú kôru.
Smrek
Dajte zmäknuté maslo do misky. Pridajte bylinu a kôru a pomocou vidličky rozdrvte všetko dokopy, až kým nebudú dôkladne premiešané.
Smrek
Pridajte soľ podľa chuti, ak ste začali s nesoleným maslom.
Smrek
Naložte bylinné maslo na kúsok voskovaného papiera alebo pergamenu.
Smrek
Tvarujte ho do guľatiny valcovaním v papieri. Bylinkové maslo pevne zabalte a chladte.
Smrek
Porcie nakrájajte na steak, morské plody, zeleninu alebo chlieb a užívajte si.
Skladovanie a mrazenie
Bylinkové maslo zostane v chladničke až 2 mesiace. Môžete zmraziť bylinné maslo a skladovať ho dlhšie. Dajte bylinné maslo zabalené voskom alebo pergamenovým papierom do mraziaceho vrecka a nechajte ho zmraziť až šesť mesiacov. Bylinkové maslo bude po tom stále bezpečné, ale kvalita sa výrazne zníži. Zmrazené bylinné maslo preneste do chladničky 24 hodín predtým, ako ho budete používať.
Používanie bylinného masla
- Použite petržlenovú vňať a citrónovú kôrovú maslo na dusenej alebo varenej zelenine.Živé maslo je vynikajúce na pečených zemiakoch.Na bylinkovom masle koriandru používajte namiesto skvelej kôry limetkovú kôru. Podávajte s grilovanou kukuricou. Jemné koláčka bylinného masla podávajte na večere na každom mieste. Ozdobte každé koleso čerstvou vetvičkou tej istej byliny, ktorá je v masle, ak je k dispozícii.
Značky receptov:
- maslo
- bylinné maslo
- príloha
- americký
