Grilované krevety s citrónom.
Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 476 | kalórií |
| 32g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 38g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 476 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 40% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 318 mg | 106% |
| 1088 mg sodíka | 47% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 38g | |
| Vápnik 188 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept je jednoduchý na prípravu, ale vždy pôsobivý. Krevety môžete napichnúť a urobiť ľahký citrónový aioli v predstihu, čo z neho robí skvelé jedlo pre zábavu vonku. Jedlo je skvelým predjedlom a hlavným chodom.
prísady
- Pre Aioli:
- 1 šálka majonézy
- 2 lyžice mletého čerstvého estragónu
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- Štipka kajenské
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- Pre krevety:
- 2 kg veľké nevarené krevety (ošúpané a vykostené)
- 1 lyžica olivového oleja (nie extra panenský)
- 2 lyžičky údenej papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte Aioli:
Zhromaždite prísady.
V malej miske šľahajte spolu majonézu, estragón, cesnak, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, kajenské korenie a soľ a korenie podľa chuti.
Prikryte a chladte, kým to nie je potrebné.
Gril krevety:
Zhromaždite prísady.
V stredne veľkej miske kombinujte krevety, olivový olej, papriku a soľ.
Dôkladne vyhoďte a potom nakrájajte krevety na špajle (Poznámka: Ak používate špízy z bambusu, najlepšie je najprv namočiť špajle na pár hodín do vody, aby na grile nespálili).
Predhrejte plynový gril na stredne vysokú alebo pripravte stredne horúci uhlí na oheň.
Krevety grilovajte 2 až 3 minúty na každú stranu alebo dovtedy, kým sa neuvaria.
Podávame krevety horúce s citrónom aioli na boku.
Užite si to!
Tipy
- Aioli je v podstate domáca majonéza vyrobená z vaječných žĺtkov, oleja, dijonskej horčice a cesnaku a má nekonečné množstvo variácií. Táto verzia, vyrobená z citrónu a cesnaku, je francúzska klasika, ale môžete ju ochutnať akýmkoľvek nasekaným čerstvým bylinkami, horúcou omáčkou (napríklad sriracha) a citrusmi inými ako citrón. Veľké alebo extra veľké krevety sú najlepšie pre grilovanie, pretože je menej pravdepodobné, že vyschnú. Na rovnomerné varenie používajte krevety rovnomernej veľkosti a nite ich príliš nezadržiavajte na špajdle.Vyrábanie malých kreviet je voliteľné, ale pri väčších krevetách je čierna črevná žila väčšia a môže byť drsná, takže by sa mala odstrániť. Malo by sa okamžite chladiť a malo by sa variť čo najskôr. Varené krevety možno chladiť až tri dni. Varené alebo nevarené krevety je možné zmraziť až do 3 mesiacov a rozmraziť v chladničke. Krevetky sú odstupňované podľa počtu kusov, čo je dobré použiť ako meradlo pri stálom nákupe. V prípade malých kreviet je ich počet 51 až 60 na libru. Väčšie veľkosti sú označené číslom U pred číslom. Napríklad U / 12 znamená, že v jednej libre je menej ako 12 kreviet.
Značky receptov:
- citrón
- entrée
- americký
