luchezar / Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 celá kačica (4 až 6 porcií)
Toto je vynikajúci ázijský recept na grilovanej kačici, ktorý môžete pripraviť pre každú príležitosť. Zmes sladkých, korenených a slaných chutí pre tento recept funguje dobre.
prísady
- 1 celá kačica, asi 5 až 6 libier / 2, 3 až 2, 6 kg
- 3/4 šálky / 180 ml hoisinovej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica / 30 ml medu
- 2 čajové lyžičky / 10 ml chilli pasty (použite, ak je to vhodné, menej)
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1 lyžička / 5 ml čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Z kačice odstráňte droby, krk a prebytočný tuk. Urobte si malé štrbiny pozdĺž prsníka kačice a vložte ich do veľkej nádoby naplnenej vodou.
Zakryte, privarte, znížte a nechajte variť 15 minút.
Vyberte kačicu z kvetináča, aby z nej mohol vytekať nadmerný tuk. Predhrievajte gril pre vysoké teploty.
Vložte kačicu do plytkej sklenenej misky a utrite ju suchou papierovou utierkou.
Dochutíme cesnakom, korením a soľou. Kravaty na nohy a krídla s kuchynským motúzom.
Miesto na grile na priame vysoké teplo a variť po dobu 30 minút.
Spojte hoisin s chilli pastou a medom. Pečieme 1/4 šálky hoisinovej zmesi a necháme variť zvyšných 10 až 15 minút.
Pred krájaním na kačicu vyberte a nechajte kačku odpočívať 10 minút.
Nakrájajte na plátky a podávajte s horúcou hoisinovou omáčkou.
Značky receptov:
- BBQ omáčka
- entrée
- ázijský
- Vianoce
