Jennifer K Rakowski / Getty Images
- Celkom: 26 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 16 minút
- Výťažok: 12 muffinov (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 145 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 muffinov (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 145 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 146 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 78 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Apple muffiny sú skvelé na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo dokonca dezert. Tento recept, upravený v knihe The Good Carb Cookbook, autor: Sandra Woodruff, MS, RD, vám môže ponúknuť toľko príležitostí, ako ochutnať trochu pádu vynikajúcim spôsobom bez lepku.
Ovos bez lepku má menej sacharidov ako iné zrná neobsahujúce lepok, vrátane bielej alebo hnedej ryže, ciroku, amarantu a teffu, čo z ovsa bez lepku robí dobrú alternatívu pre tých, ktorí chcú znížiť prebytočný cukor z bezlepkovej stravy.
Pri zavádzaní bezlepkového ovsa do vašej stravy väčšina organizácií podporujúcich celiakiu odporúča začať pomaly, aby ste si boli istí, že ich môžete tolerovať.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
prísady
- 2 šálky ovsených vločiek (ovsené vločky, certifikované bezlepkové)
- 2 čajové lyžičky bezlepkového prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 šálky tmavohnedého cukru (pevne zabalené)
- 1/4 šálky obyčajného jogurtu (bezlepkový)
- 1/2 šálky jablčnej šťavy
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1 vaječný bielok
- 4 polievkové lyžice ľahkého olivového oleja (alebo repkového oleja)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1 veľké jablko (asi jeden pohár, drvené)
- 1/2 šálky vlašských orechov (sekané)
- Voliteľné: 1 lyžica cukru posypte muffiny
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky škorice na sypanie na muffiny
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 F.
Na spracovanie 2 šálok ovsa bez certifikátu na ovsenú múku použite mlynček na čisté kávové zrná. V závislosti od veľkosti vášho mlynčeka to budete možno musieť robiť v dávkach.
Do miešacej misky vložte ovsenú múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie, hnedý cukor a škoricu. Rozšľahajte.
Ľahko porazte vajcia v samostatnej malej miske. Pridajte jogurt, jablkovú šťavu, olej a vanilku. Rozšľaháme a nalejeme do misky so suchými ingredienciami. Miešajte dôkladne.
Preložte skartované jablko a vlašské orechy. Miešajte len do miešania.
Linka muffinovej misky s papierovou vložkou alebo ľahko namažte panvicu a naplňte každú misku s muffinmi asi do 3/4.
Pečieme 16 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo vložené do stredu muffínu.
Horúce muffiny posypte zmesou škorice a cukru a pred podávaním nechajte muffiny vychladnúť asi 10 až 15 minút.
Tip
- Na rozdrvenie jablka použite strúhadlo na syr.
Značky receptov:
- jablko
- raňajky
- americký
- zimné
