kerkla / Getty Images
- Celkom: 105 minút
- Príprava: 75 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 239 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 239 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 229 mg | 76% |
| Sodík 314 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 98 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nemci zazvonia na Nový rok s Grosse Neujahrs-Breze alebo veľkým Novoročným preclíkom. Tento pletený sladký kvasnicový chlieb v tvare preclíka je prvou vecou, ktorú veľa Nemcov vložilo do úst, keď hodiny na Silvestra zasiahnu 12, pretože sa predpokladá, že prinesie šťastie.
Skúste slúžiť tomuto nemeckému symbolu šťastia ako vrchol vášho nového dňa brunch. Tento chlieb tiež vytvára skvelý jedlý darček pre hostesky, pretože je tak dekoratívny. Keď ste pri tom, zamyslite sa, ako byť dokonalým hosťom v nemeckom dome.
prísady
- cesto:
- 3 1/2 až 4 šálky / 500 gramov múky (viacúčelové)
- 2 1/4 čajovej lyžičky / 1 balenie droždia (aktívne suché)
- 1/3 šálky / 50 až 60 gramov cukru
- 1 šálka / 250 ml mlieka
- 1 štipkový cukor
- 1 veľké vajíčko (izbová teplota)
- 4 polievkové lyžice / 60 gramov masla (tavené)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 polievková lyžica kôry (citrón)
- Vaječné umývanie:
- 1 veľký žĺtok (izbová teplota)
- 3 polievkové lyžice vody (izbová teplota)
- Ozdoba: Hrubý cukor
Kroky, ako to dosiahnuť
Odmerajte alebo odvážte múku do veľkej miešacej misky.
Kvasinky preukážte rozpustením v 1 šálke / 250 ml teplého mlieka so štipkou cukru. Ponechajte ho na teplom mieste asi 15 minút.
Ak sa vytvoria bubliny, pridajte ho do múky spolu s 1 celým vajcom, maslom, soľou a citrónovou kôrou a spracujte na stredne tuhé cesto.
Hnette niekoľko minút alebo kým nebude cesto hladké a hodvábne. Naformátujte ju do gule a vložte ju do naolejovanej misky, otočte do kabátu. Prikryte čistou utierkou alebo plastovým obalom a nechajte pôsobiť na teplom mieste po dobu 15 minút.
Posypte veľkú dosku alebo inú pracovnú plochu múkou a na ňu obráťte cesto. Obráťte sa raz. Rozdeľte na 3 rovnaké kúsky (pomáha to pri vážení, nielen pri ich hádzaní).
Každý z nich sa nakláňajte do 1-stopového valca a nechajte ho niekoľko minút odpočívať (pomáha to pri uvoľňovaní lepku). Od polovice cesta cesto predlžujte do lana tak, že sa budete otáčať proti stolovej doske a vyvíjať tlak von. Stred by mal byť hrubší ako konce.
Pokračujte týmto spôsobom, až kým nemáte tri cestá dlhé najmenej 3 stopy / 1 meter. Ak cesto pokračuje ďalej na jar, nechajte ho niekoľko minút odpočinúť a skúste to znova.
Začiatok v strede, prámite tri pramene k sebe na oboch koncoch. Konce pritlačte. Ľahko predlžte prámik potiahnutím za konce.
Pre šťastie: Medzi opletené pramene umiestnite niekoľko mincí zabalených vo fólii (šťastné haliere - Glueckspfennige ). Osoba, ktorá nájde mincu, splní svoje novoročné prianie.
Vytvorte prútik do tvaru praclíka a položte ho na pergamenový papierový povlak s cookie. Zakryte čistou handričkou.
Položte stojan na rúru na druhú policu zhora. Zahrievajte rúru na 350 ° C počas 30 minút. Urobte vajíčko umyté žĺtkom zbitým spolu s 3 lyžicami vody. Kefa s ňou pretrite.
Pečieme 30 až 40 minút. Nechajte úplne vychladnúť na drôtenom stojane.
Užite si to!
Značky receptov:
- nemecký chlieb
- raňajky
- Nemec
- boxerský deň
