EyeEm / Getty Images
- Celkom: 100 minút
- Príprava: 40 minút
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 10-palcový koláč (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 254 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10-palcový koláč (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 254 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 20% |
| Nasýtený tuk 6g | 31% |
| Cholesterol 132 mg | 44% |
| Sodík 143 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 55 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento nemecký tvarohový koláč je vyrobený s tvarohom. Ak k tomu nemáte prístup, je veľmi ľahké pripraviť ho pomocou tohto domáceho receptu na kvark. Po zakúpení syra alebo domáceho vína dostanete nadšené hodnotenie chuti.
Tento koláč nie je taký sladký, aký nájdete v iných kultúrach, ktoré mnohí preferujú. Je to skvelé s kávou alebo čajom.
prísady
- Za kôru:
- 2 šálky múky (viacúčelové)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 lyžice cukru
- 9 lyžíc masla
- 1 veľký žĺtok
- 1 až 2 polievkové lyžice vody (studená)
- Pre plnenie:
- 27 uncí kvark (20% tuku)
- 3 veľké vajcia (oddelené)
- 1 šálka cukru
- 1/3 šálky oleja
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo 1 zoškrabaná vanilka)
- 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1/2 šálky mlieka
- 1-kvartový jogurt
- 8 uncí smotanového syra (alebo 1/2 kvartového jogurtu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vytvorte kôru
V strednej miske rozšľahajte múku, soľ a 4 lyžice cukru. Maslo nakrájajte, až kým sa nevytvoria drobky. Pridajte vaječný žĺtok a studenú vodu a miešajte, až kým sa nevytvorí guľôčka. Zabaľte na plastové miesto do chladničky najmenej 1 hodinu.
Pomocou 2/3 cesta sa rozvinie kruh dostatočne veľký, aby zakryl spodnú časť 10-palcovej formy s pružinovým tvarom. Zostaňte cesto na lano, splošte valčekom a zarovnajte steny panvy. Ak sa spodná časť stretáva s bočnými stranami, na utesnenie použite trochu vody a tlak.
Kôra by sa mala utesniť, aby nedošlo k malému alebo žiadnemu úniku. Medzi panvicu a cesto použite trochu studeného masla, aby to zostalo vo zvislej polohe a aby sa steny postavili tak, aby boli na dne hrubšie a tenšie hore.
Vyhrievajte rúru na 350 F.
Vyplňte
Beat vaječných bielkov, kým stuhnutý. Zrušil.
Vo veľkej mise premiešajte tvaroh s 1 šálkou cukru, kým nebude hladký.
Pridajte olej a 3 žĺtky a dôkladne premiešajte. Pridajte semienka vanilky alebo fazule vanilky, ak sa používa, a mlieko. Porazte, kým sa rovnomerne nerozloží. Pridajte kukuričný škrob, mlieko, jogurt a smotanový syr. Beat, kým sa len kombinovať. Zložte rezervované vaječné bielky, až kým sa nezmiešajú. Nalejte náplň do kôry.
Pečte na druhom rošte odspodu po dobu 50 až 60 minút. Dvierka rúry neotvárajte skôr ako za posledných 10 minút. Koláč vzrastie a stáva sa odolným voči dotyku. Nenechajte sa sklamať, keď tento koláč trochu klesne, keď sa ochladí - má to.
Po dokončení koláča rúru vypnite, otvorte dvierka rúry a nechajte koláč v rúre zohriať na izbovú teplotu.
Odstráňte a chladte až do podávania.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- Nemec
- Vianoce
