StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 9 hodín 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 9 hodín
- Výťažok: 6 až 8 porcií
Táto jahňacia noha s pomalým varením je osvedčeným a obľúbeným rodinným favoritom spoločnosti Geoff. Použite vykostené jahňacie stehno alebo stehno jahňacieho stehna, ktoré sa zmestia do vášho pomalého sporáka. Uistite sa, že si kúpite nohu o veľkosti, ktorá sa zmestí do riadu.
Toto jednoduché jahňacie stehno je hračka na prípravu a varenie v pomalom sporáku.
prísady
- 1 jahňacie stehno (vyberte si veľkosť, ktorá sa zmestí do vášho pomalého sporáka alebo nakrájajte na steh)
- Tmavá soľ
- Dash pepper
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 alebo 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky alebo plátky)
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (šľahané 2 polievkovými lyžicami studenej vody)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Strávte nejaký čas a odrežte VŠETKY tuky z jahňacieho stehna, ktoré môžete (nie dobré, všetok ten tuk)
V mäse urobte štrbiny a podľa potreby vložte kúsky cesnaku. Pamätajte však, že ide o uzavretý spôsob varenia a cesnak prechádza mäsom. Takže nebuď príliš tvrdý.
Vložte nohu do hrnca.
Posypeme korením.
Trieť lyžicou alebo dvoma lyžami mäkkého masla.
Prikryte a varte 8 až 10 hodín na LOW. (Kratšie obdobie, ak uprednostňujete mierne oneskorenie.)
Po ukončení pečenia vypustite tekutý zvyšok do misy, prikryte ho a vložte ho do mrazničky asi na pol hodiny alebo kým tuk neztuhne (mäso udržujte v pomalom sporáku na nízkej alebo vysokej teplote). Alebo tekutinu zalejte do oddeľovača omáčky a tuk zlikvidujte.
Vytvorte omáčku
Nalejte odtučnený vývar do hrnca a privarte ho do varu na vysokej teplote. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a na pár minút ju mierne duste.
Pridajte kukuričný škrob a vodu; metla miešajte a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým nezhoustne.
Ochutnajte a upravte korenie.
Pre silnejšiu omáčku zmiešajte viac kukuričného škrobu s rovnakým množstvom studenej vody.
Podávajte a užívajte si!
Z Geoff P. Z Austrálie
Značky receptov:
- jahňacie
- entrée
- americký
- rodinná večera
