Najmä v mesiacoch roka, keď čerstvé ovocie nie je bežne dostupné, sú ovocné nátierky ideálnym párom so syrom. Dajte kopec týchto nátierok na plátok bagety alebo krekru s kúskom syra alebo podávajte ovocnú nátierku vedľa doštičky so syrom a hostia si môžu vyskúšať rôzne kombinácie ovocia a syra sami.
-
Čatní
Martin Poole / Getty Images
Sušené ovocie a korenie v chutney pridávajú na doštičku so syrom vzrušujúcu chuť. Ľahké rozšírenie Chutney je tiež dobrým spôsobom, ako oživiť grilovaný syrový sendvič.
Chutney inklinuje najlepšie spárovať so starým Cheddarom. Môže sa tiež spárovať s čerstvým kozím syrom. Buď si vytvorte svoj vlastný chutney, alebo vyskúšajte značku ako Celtic Chutney od McQuade.
-
Mostarda
Smrek / Leda Meredith
Hoci je talianska Mostarda vyrobená z ovocia konzervovaného sirupom, je korenistejšia ako sladká. Korenistosť pochádza z prášku horčičného semena, ktoré vydáva pomalé návykové popáleniny. Malý kúsok Mostardy spárovaný s Goudou, talianskym parmigánom alebo Pecorino je degustačný zážitok, na ktorý nezabudnete.
-
Quince Paste
Santiago Urquijo / Getty Images
Pri syrovom pulte sa ľahšie nachádza kdoulová pasta (známa tiež ako membrillo ) je španielska ovocná nátierka vyrobená z kdoule, druh ovocia s príchuťou, ktorá je niekde medzi jablkami Golden Delicious a hruškou. Kdoulová pasta má hustú, želé podobnú konzistenciu, ktorú je možné nakrájať na tenké kúsky, alebo ju môžete roztiahnuť na krekry alebo krajce chleba.
-
Korenené jablká
Obrázky Gervele / Getty
Existuje dôvod, prečo je jablkový koláč často spárovaný so syrom Cheddar - sladká chuť uvarených jabloňových párov so syrom.
Vynechajte koláč s kôrou a jednoducho podávajte varené jablká so všetkým, od syrov z ovčieho mlieka až po Brie.
-
Fig Spread
Príroda, jedlo, krajina, cestovanie / obrázky Getty
Figové nátierky predávané v obchodoch so syrom sa často dovážajú zo Španielska a španielske syry sa s touto hustou, pomerne sladkou nátierkou obzvlášť dobre spárujú. Mäkké kozie syry sú tiež chutné s šupkou figy, ako je modrý syr a Brie.
Skúste rozrezať klin Brie na polovicu, naplňte stred ľahkou vrstvou fígovej nátierky, potom nasaďte hornú časť Brie späť a pečte, kým nebude syr iba mäkký. Podávame so sušienkami.
