Smrek / Molly Watson
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 96 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 96 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| Sodík 621 mg | 27% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 31 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto krémová cuketová polievka má skvelé telo jednoducho z množstva cukiny, ktorá sa v nej rozvírila, takže je potrebné len veľmi malé množstvo krému, aby sa dosiahol konečný tlak na najvyššiu smotanu. Pre „krémovú“ polievku je mimoriadne zdravá.
prísady
- 1 stredná cibuľa
- 1 lyžica oleja alebo masla
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli (plus viac podľa chuti)
- 4 stredne cukety
- 3 až 4 šálky zeleninových vývarov alebo kuracích vývarov
- 1/4 až 1/2 šálky tvrdého krému
- Voliteľné : čerstvo mleté čierne korenie
- Voliteľné : čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Rozmiešajte a nakrájajte cibuľu na polovicu.
Zohrejte strednú nádobu na stredne vysokú teplotu a pridajte olej alebo maslo. Keď je tuk horúci alebo maslo sa roztopí, pridajte cibuľu a soľ. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nie je priesvitná a nežná, asi 5 minút.
Medzitým orežte cukinu.
Pridajte cuketu a vývar do cibule. Zvýšte teplotu, aby sa všetko priviedlo do varu, potom znížte teplotu, aby ste udržali stabilné varenie a občas varte, kým cuketa nie je veľmi jemná, asi 15 minút.
Ak je to potrebné, pracujte v šaržiach, polievajte polievku v mixéri alebo kuchynskom robote až do veľmi hladkého stavu (najmenej 1 minútu na dávku).
Vráťte pyré do hrnca. Ak máte ručný ponorný mixér, môžete ho použiť namiesto toho, nezabudnite víriť všetku polievku v hrnci tak, aby bola úplne a úplne prečistená, až kým nebude veľmi hladká.
Vmiešajte smotanu a jemne zohrejte polievku na miernom ohni, až kým nebude horúca.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie (všimnite si, že polievka často vyžaduje veľa soli, aby získala dobrú chuť, len premýšľajte o všetkej vode tam!). Podávajte horúce so syrom korenia a muškátového oriešku, ak chcete.
Podávajte a užívajte si!
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tipy
- Počkajte, kým sa víri, až vychladne, alebo držte kuchynskú utierku nad hornou časťou mixéra alebo procesora nad hornou časťou, aby ste predišli prípadným popáleninám. Ak chcete túto polievku zmraziť, jednoducho ju po kroku 5 zastavte a zmrazte. Keď je pripravený na podávanie, rozmrazte ho a pokračujte v recepte (krok 6: pridajte krém a zohrejte!).
Variácie receptov
Aj keď táto polievka je svojou jednoduchosťou úplne milá, rozumiem jej snahe ju trochu obliecť. Našťastie je to ľahké. Tu je niekoľko ozdôb, ktoré môžete pridať na konci a priniesť túto polievku do nových výšin:
- Chrumkavé krutónyMleté čerstvé listové byliny, ako je petržlen, petržlen alebo bazalkaStrup obyčajného, nesladeného jogurtu, kyslej smotany alebo creme fraîche Jemne nastrúhaný parmezán alebo iný tvrdý, aromatický strúhaný syrVírenie extra panenského olivového oleja, arašidového oleja alebo chilli oleja alebo zelený cesnak
Značky receptov:
- polievka
- príloha
- americký
- spadnúť
