Cheryl Zibisky / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 105 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tieto šťavnaté pečené bravčové rebrá sú ochutené lahodnou medovou a cesnakovou omáčkou. Rebrá sa pečú a potom sa glazúrujú zmesou medovej omáčky. Príprava trvá veľmi málo času a výsledky sú úžasné.
prísady
- 4 libry bravčové rebrá
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 šálky medu
- 3 lyžice octu jablčného muštu
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 3 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrejte rúru na 325 ° F (165 ° C / plyn 3) a na veľkú pekáreň alebo pekáreň položte fóliu.
Najskôr odstráňte striebornú kožu z kostí stojanov rebier. Na jednom konci uvoľnite maslový nôž alebo úzku kovovú špachtľu. Uvoľnenú pokožku uchopte papierovou utierkou alebo utierkou v ruke (utierka zabráni skĺznutiu ruky). Potiahnite a koža by sa mala odlupovať v jednom liste. Ak nie, pomocou noža uvoľnite opačný koniec a zopakujte postup. Rezané rebrá nakrájajte na 1 rebro alebo na porcie veľkosti porcie.
Rezervné rebrá ochutíme soľou, cesnakovým práškom a korením. Usporiadajte rebrá do pripravenej pekáča. Panvicu pevne prikryte fóliou a pečte ju v predhriatej rúre jednu hodinu alebo do mäkka; vypustite všetok prebytočný tuk a tekutiny.
V malej panvici kombinujte med, ocot, sójovú omáčku a cesnak. Priviesť do varu; znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť asi 5 minút.
Zvýšte teplotu rúry na 350 ° F (180 ° C / plyn 4).
Medu a cesnakovú omáčku pokrájame alebo rozotrite na náhradných rebrách a pokračujte v pečení odkryté po dobu 30 minút, často bašte.
variácie
- Vymeňte med za javorový sirup, hnedý cukor alebo marhuľové konzervy, ak je to potrebné. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo chilli cesnakovej pasty (sambal) na zahrievanie. v recepte. Namiesto toho, aby ste rebrá odkrájali a upiekli, vyberte ich z rúry a dokončite ich na grile cez stredne uhlie. Rebrá grilovajte do mäkka, asi 20 až 30 minút, často otáčajte a lejte s medovou cesnakovou omáčkou.
Návrhy na doručovanie
- Bravčové rebrá sú vynikajúce so šalátom, najmä zemiakovým šalátom alebo zelným šalátom. Dvakrát pečené zemiaky spríjemnia každé jedlo výnimočným jedlom alebo ho uľahčia niektorými pečenými fazuľami. Vyskúšajte tiež muffiny z kukuričného chleba alebo horúce maslové sušienky s rebrami a na pitie zvážte svoje obľúbené pivo alebo vysokú pohárik ľadového čaju s citrónom.
Značky receptov:
- bravčové
- entrée
- južné
- cookout
