Obrázky Emily Chen / EyeEm / Getty
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 3 1/2 libry (4 až 6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1170 | kalórií |
| 79g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 77g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 3 1/2 libry (4 až 6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1170 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 79 g | 101% |
| Nasýtený tuk 14g | 71% |
| Cholesterol 373 mg | 124% |
| Sodík 578 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 2g | 5% |
| Proteín 77g | |
| Vápnik 110 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto šťavnatá vyprážaná kura chutí sladkokyslá medová marináda. Med a ocot sa zhromaždia v marináde pre kurča a potom sa obalia cestom z cmaru a vyprážajú sa na zlatohnedú dokonalosť.
Vyprážané kurča dokonale dokončí mrholenie horúcej varenej marinády. Je to chutná zmena tempa od každodenného vyprážaného kurčaťa a je vynikajúca pre ryžu, zemiaky alebo rezance.
Pridajte trochu marinády z ázijských chili cesnakov (sambal) na marinádu a trochu pokojne znížte množstvo kajenského korenia v dychovej zmesi.
prísady
- 3 kusy kuracieho mäsa
- 1/2 šálky medu
- 2 polievkové lyžice octu jablčného muštu (alebo malinového octu)
- 1 šálka univerzálnej múky (delená)
- 2 polievkové lyžice jemnej suchej drobky (hladké)
- 2 lyžičky mletého kajenského korenia (prípadne menej)
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky cmaru
- 1 šálka rastlinného oleja (asi 1 1/2 až 2 palce do hĺbky v panvici)
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie kúsky vložte do nereaktívneho kontajnera alebo do vrecka na skladovanie potravín.
Miešajte med a ocot spolu a nalejte na kurča. Vrecko prikryte alebo utesnite a chladte 2 až 4 hodiny. Kusy kuracieho mäsa občas obracajte, aby boli obalené marinádou.
Do jednej misky vložte 1/3 šálky múky. V druhej miske skombinujte zostávajúce 2/3 šálky múky s drobkami chleba a kajenským korením; zrušil. V tretej miske rozšľahajte vajcia a cmar.
Vo veľkej hlbokej panvici alebo holandskej peci zahrievajte olej na stredne vysokej teplote až 300 ° F.
Vyberte kurča z marinády a vypustite na papierové utierky.
Nakrájajte marinádu a vložte do hrnca asi 1/4 šálky. Priveďte k varu a povarte minútu alebo dve. Udržovať v teple.
Kuracie mäso ponorte do prvej misky múky na srsť, potom do zmesi rozšľahaného cmaru a vajec. Dochutíme soľou a korením a potom vylovíme v zmesi múky a strúhanky a dôkladne ich potiahneme.
Tmavé kúsky ― stehien, krídel a stehien lower jemne spustite na panvicu po dobu 5 až 6 minút na prvej strane, až kým sa nezhnednú. Teplota oleja klesne. Pokúste sa udržiavať teplotu asi 300 F alebo o niečo nižšiu. Obráťte kuracie kúsky a pridajte polovice prsníka; pokračujte vo varení, upravujte teplotu tak, aby kuracie hnedé rovnomerne na oboch stranách, a je jemné, keď sa prepichne vidličkou, 15 až 18 minút pre tmavé mäso a 10 až 12 minút pre polovice prsníkov.
Aby ste otestovali svrbenie, vložte teplomer do najhrubšieho kusu kurčaťa a nedotýkajte sa kosti. Mal by registrovať najmenej 165 F.
Pokvapkajte niektoré z varených marinád na kúsky kuracieho mäsa.
Ak používate vykostené kuracie prsia, môžete skúsiť recept na vyprážané kuracie prsia alebo vyprážané kuracie sendviče.
Značky receptov:
- Kura
- kurča s medom
- entrée
- južné
