Rita Maas / Obrázková banka / Getty Images
- Celkom: 36 hodín 25 minút
- Prep: 36 hodín 25 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Koktejl Frisco 49 vytvoril Brandon Chandlor. Inšpirovala sa kombináciou tých sladkých malých ovocných pohárikov z detstva a francúzskeho kokteilu 75. Je to vynikajúca zmes hruškového ginu, pražených broskýň a šumivého vína, ktoré môžu pracovať pri rôznych príležitostiach, od špeciálnych osláv až po náhodnú noc doma.
K jemnejším bodom kokteilu patrí infúzia ginu dvoma odrodami hrušiek. Chandlor odporúča Citadelle a hovorí, že pri výbere ginu: „Nechcel som pridať nič príliš suché, ako napríklad London Dry, pretože pridávate suché šumivé víno.“ Dobrá rada a zistíte, že urobil vynikajúce rozhodnutie. Existuje mnoho ďalších použití pre skvelú infúziu, ako je táto, a to môže byť také, ktoré budete chcieť robiť pravidelne.
Okrem ginu je v Frisco 49 ešte jedna špeciálna zložka. Je to domáci pražený medový broskyňový sirup a je to celkom ľahké. Jednoducho opečte broskyne pokryté škoricou a primiešajte ich do sirupu. Opäť platí, že ďalšia vynikajúca prísada v bare, najmä v tých niekoľkých mesiacoch, keď sa obdobia hrušiek a broskýň prekrývajú (posledných niekoľko mesiacov v roku).
prísady
- Pre hrušky naplnené hruškou:
- 1 hruška Bartlett
- 1 hruška D'Anjou
- 1 750 ml gin na fľaše (Citadelle)
- Pre sirup z pečenej medovej broskyne:
- 2 broskyne
- 2 - 3 polievkové lyžice mletej škorice
- 3/4 šálky medu
- 3/4 šálky teplej vody
- Pre koktejl Frisco 49:
- 1 1/2 unce hrušiek naplneného hruškou
- 1/2 oz citrónovej šťavy
- 1/2 oz pražený medový broskyňový sirup
- 3 oz suché šumivé víno
- Ozdoba: maraschino cherry
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte hruškový infúzny gin
Hrušky nakrájajte na plátky a vložte do murovanej nádoby.
Pridajte gin na zakrytie hrušiek.
Nechajte ich schnúť jeden až tri dni (podľa chuti) na chladnom a tmavom mieste.
Hrušky napučte a gin fľašu zafixujte pod pevným tesnením. Zachová sa tým životnosť normálneho ginu.
Pripravte sirup z pečenej medovej broskyne
Predhrejte rúru na 400 ° C. Broskyne nakrájajte na polovicu a posypte škoricou.
Pečieme v rúre 20 minút.
Pridajte pražené ovocie, med a vodu do kuchynského robota alebo do mixéra a dobre ich premiešajte.
Dobre prepláchnite všetky tuhé látky, fľašu a uložte do chladničky. Sirup sa dobre udrží asi dva týždne.
Vyrobte si koktejl Frisco 49
Kombinujte gin, citrónovú šťavu a sirup v šejkri na kokteily s kockami ľadu.
Pretrepte a sceďte do flauty šampanského.
Vrchná časť s šumivým vínom a ozdobte maraschino cherry v spodnej časti pohára.
Aký silný je Frisco 49?
Frisco 49 je príjemne ľahký nápoj, ktorý nie je o moc silnejší ako priemerné víno. Ak sa vyrobí s 88-dôkaz Citadelle Gin, triasť sa iba 17 percent ABV (34 dôkaz).
Značky receptov:
- gin
- koktail
- americký
- deň matiek
