Belyaevskiy / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tieto vyprážané cesnakové zemiaky pripravujú chutnú prílohu, ktorá sa podáva s steakami, grilovaným kuracím mäsom a rybami. Unikátna vec na týchto cesnakových zemiakoch je, že celý, nešúpaný cesnak sa varí so zemiakmi a potom sa olúpa, rozdrví a pridá sa späť do zemiakov. Malé množstvo citrónovej šťavy spolu s petržlenovou vňaťou a cibuľou obklopujú tento recept pre chuť a textúru. Sú všestranné a majú aj množstvo variantov.
Zemiaky a cesnak sú taká dokonalá kombinácia a toto jedlo sa ľahko pripravuje. Tieto vyprážané zemiaky pripravujú vynikajúce raňajky, obedy alebo večere.
prísady
- Varené zemiaky s hmotnosťou 2 kg (nakrájané na 1-palcové kúsky (napr. Červenohnedé, okrúhle biele alebo nové)
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 5 až 6 strúčikov cesnaku (nešúpaných)
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica nakrájanej zelenej cibule
- 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zemiaky opláchnite studenou vodou; kanalizácie a pat suché.
Zahrejte olivový olej vo veľkej nelepivej panvici na mierne teplo. Pridajte zemiaky (mali by byť v jednej vrstve). Varte, často obracajte, asi 10 minút, alebo kým sa zemiaky neopečú na všetkých stranách.
Pridajte cesnak; zakryte a znížte teplo na minimum. Varte za občasného miešania po dobu 15 až 20 minút alebo kým nie sú zemiaky jemné.
Odstráňte cesnak; šupky z kože. V malej miske rozdrvte cesnak a potom ho pridajte späť do zemiakov. Miešajte v citrónovej šťave. Pridajte zelenú cibuľu; varte ďalšiu minútu alebo dve, až kým sa nezahrejú.
Posypeme petržlenom a ochutíme.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Zemiaky ponorte do vriacej vody, aby ste znížili čas vyprážania. Vykrajte zemiaky a vložte ich do panvice; prikryte vodou a dajte panvicu na stredne vysoké teplo. Akonáhle sa voda uvarí, vypustite zemiaky. Pridajte zemiaky do panvice a pokračujte v recepte.
Variácie receptov
- V panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte 1/4 šálky nakrájanej cibule a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nebude priesvitná. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a zemiaky a pokračujte podľa receptu. Pridajte zelenú cibuľu alebo vynechajte, ak je to potrebné. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a ochutte. Pridajte asi 1/4 šálky nasekanej papriky na zemiaky asi 10 minút pred tým, ako sa to urobí. 4 až 6 prúžkov slaniny; mozgov, rozpadnite sa a pridajte do zemiakov tesne pred ich dokončením. Ako súčasť oleja na varenie používajte niektoré zo slaninových odkvapkov. Pridajte k panvici panvicu s kockou a zemiaky.
Značky receptov:
- Zemiak
- vyprážané cesnakové zemiaky
- príloha
- americký
