Diana Rattray
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 449 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 64g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 449 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sodík 359 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 64 g | 23% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 123 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Výplň koláča z tohto pečeného čokoládového koláča je kombináciou kakaa, múky, vaječných žĺtkov a masla. Koláč je zakončený našuchorenou čerstvou šľahačkou. Je to taký vynikajúci koláč a kto nemiluje čokoládu? Ak budete koláč podávať veľkej skupine, pokojne zakryte celý koláč šľahačkou. Alebo ponúknite šľahačku pri stole a nechajte ľudí, aby si vybrali, koľko pridajú.
Použite domácu predpečenú koláčovú kôrku alebo grahamový kreker alebo koláčovú drobkovú kôrku.
prísady
- Pre Shell:
- 1 1/2 šálky keksovej sušienky (jemne rozdrvenej na drobky)
- 1/4 šálky cukru (granulovaný)
- 6 lyžíc masla (tavené)
- Pre výplne koláčov:
- 3 lyžice nesladeného kakaa
- 1/3 šálky univerzálnej múky
- 1 šálka cukru (granulovaný)
- 3 žĺtky
- 1 šálka vody (rozdelená)
- 2/3 šálky mlieka
- 2 polievkové lyžice masla (alebo margarínu)
- 1 čajová lyžička vanilky
- Na polevu:
- 1 šálka tvrdej smotany (alebo šľahačky, chladená)
- 2 polievkové lyžice cukroviniek cukor
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: nastrúhaná alebo vyholená polosladká alebo horká čokoláda
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 400 ° F / 200 ° C / plyn 6.
V miske skombinujte omrvinky grahamu s 1/4 šálky granulovaného cukru a 6 lyžicami rozpusteného masla. Dobre premiešajte.
Strúhanky pevne vtlačte do spodnej časti a do strán koláča.
Pečieme kôrovú kôru 8 až 10 minút. Pred naplnením úplne vychladnite.
Doplňte náplň: kakao a múku premiešajte v horúcej vode s dvojitým bojlerom a asi v polovici 1 šálky vody rozmiešajte tak, aby sa vytvorila hladká pasta.
Zmiešajte v 1 šálke granulovaného cukru a vylúpaných vaječných žĺtkoch a pridajte zvyšnú vodu a mlieko. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nie je zmes hustá; pridajte 2 polievkové lyžice masla a vanilky.
Nalejte náplň do kôry chladeného koláča. Dôkladne ochladiť.
Vytvorte šľahačku: v stredne veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom vychladenú šľahačku porazte, kým nebude našuchorená a takmer tuhá.
Preosejte cukor cukroviniek cez šľahačku a pridajte vanilku. Beat, kým krém nevytvorí tuhé vrcholy.
Šľahačku rozotrite na schladený koláč alebo podávajte jednotlivé kúsky koláča so šľahačkou. Vráťte koláč do chladničky, aby sa ochladil až do času podávania. Ak je to potrebné, posypte strúhanou alebo vyholenou čokoládou.
Tip
- Ak nemáte dostatok času, použite koláč na výrobu kôrky alebo vopred upečenej a chladenej kôry.
Variácie receptov
- Pridajte 1 čajovú lyžičku espressa do kakaového prášku. Upravte recept z kôry touto kombináciou cracker hnedého cukru pekanového grahamu; je to chutná alternatíva s veľkým množstvom problémov. Vymeňte 1/4 šálky granulovaného cukru hnedým cukrom. V kuchynskom robote pulzujte 6 celých listov sušienok grahamu s 2/3 šálkami pekanových polovíc (podľa potreby opekaných), kým omrvinky nie sú v poriadku. Skombinujte v miske so 6 lyžicami rozpusteného masla; dobre premiešajte a pečte podľa pokynov.
Značky receptov:
- koláč
- zákusok
- americký
- narodeniny
