razmarinka / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 4 kuracie prsia (4 porcie)
Kuracie mäso sa stretáva s čučoriedkami v tomto neobvyklom jedle kuracieho čučoriedkového balzamu z oblasti Provence na juhu Francúzska. Nenechajte sa odkladať podľa farby omáčky na kurčeku, je to dobrá chuť.
Sladká čučoriedková omáčka oživená trochou octu balsamico je kľúčom k tomuto šťavnatému receptu z čučoriedkového kurčaťa. Chutí chutne v lete, keď sú plody čerstvé z kríka. Mrazené čučoriedky sa však dajú použiť na vytvorenie mimoriadne špeciálneho celoročného jedla.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 4 kuracie prsia (bez kože, vykostené)
- 1 lyžička soli (delená)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (mleté, delené)
- 2 šalotky (tenké plátky)
- 2 šálky čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
- 1/2 šálky balzamového octu
- 1/4 šálky medu
- 1 lyžica rozmarínu (nahrubo nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° C. Ak sa používajú mrazené čučoriedky, rozmrazte ich a rezervujte bobule a šťavu pre recept.
Vo veľkej panvici položte na mierne teplo a rozpustite maslo do oleja. Kuracie oko ochutíme 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia. Kuracie prsia opečte na oboch stranách 3 minúty, až kým nezadnú na zlatohnedú. Prenasnuté kurča premiestnite do pekáča na pečenie.
Pridajte panvicu na panvicu a varte za stáleho miešania 2 minúty. Pridajte panvicu a čučoriedkovú šťavu, ocot balsamico, med, rozmarín a zvyšnú soľ a korenie. Zmes sa uvedie do rýchleho varu. Znížte teplo a nechajte ho 5 minút variť, odkryte.
Nalejte čučoriedkovú balsamickú omáčku na hnedé kuracie mäso, nasaďte na pekáčku veko a varte ho v predhriatej rúre 30 až 40 minút, až kým sa kurča nevykonajú. Nechajte ho stáť pri izbovej teplote 10 minút a potom podávajte horúce.
Tento recept na čučoriedkové balsamikové kurča pripravuje 4 porcie a dá sa ľahko zdvojnásobiť pre väčšie davy.
Značky receptov:
- čučoriedka
- entrée
- francúzsky
- rodinná večera
