4kodiak / Getty Images
- Celkom: 18 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 4 porcie
Toto ľahké vyprážané rybie jedlo, pomenované podľa mesta, z ktorého pochádza, je vynikajúcim predjedlom alebo prílohou, ktoré dopĺňa hlavný chod.
prísady
- 1 kilogram ryby (akákoľvek ryba s pevným bielym mäsom) nakrájaná na stredne silné plátky
- 3 lyžice zázvorovej pasty
- 3 polievkové lyžice cesnakovej pasty
- 1 čajová lyžička kurkumického prášku
- 1 čajová lyžička koriandra v prášku
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička karamelu (ajwain)
- 1 čajová lyžička chili prášku
- Dash soľ podľa chuti
- 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy (šťava z 1 limetky)
- 1 1/2 šálky bengálskej gramovej múky
- Olej na plytké poter
- Šťava z 1 citróna
- 1 vápno (klinové)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej plytkej miske zmiešajte všetky ingrediencie, okrem rybích a lipových klinov. Vytvorte hustú pastu.
Ryby jemne preložte do tejto pasty a uistite sa, že každý kúsok dobre pokrýva. Nechajte 1 hodinu marinovať.
Na širokej plochej panvici zohrejte dostatok oleja na plytké vyprážanie rýb, až kým nebude každý kus na oboch stranách zlatý a svieži.
Podávajte horúce, usporiadané v tanieri. Tesne pred podávaním vytlačte citrónovú šťavu na kúsky. Ozdobte limetkovými klinmi.
Značky receptov:
- ryby
- predjedlo
- indický
- rodinná večera
