Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výnos: Podáva 6 až 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 287 | kalórií |
| 21g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 až 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 287 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 27% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sodík 410 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 54 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento zemiakový šalát môže vyzerať jednoducho, ale jeho chuť nie je krátka. Špinavé zemiaky majú krémovú štruktúru, vďaka čomu sú vynikajúcou voľbou pre šaláty. Červená cibuľa dodáva zmesi farbu, zatiaľ čo uhorka dodáva osviežujúcu chuť. Chutný kyslý krém a majonézový dresing dokonale dopĺňa šalát.
Ak chcete, šalát môžete prispôsobiť. Pridajte niekoľko nakrájaných pažítok, kopru alebo lístia tymiánu, alebo pridajte niekoľko strúhanej mrkvy, aby ste získali viac farieb. V šaláte by ste mohli použiť aj zmes červených, bielych a purpurových zemiakov. Alebo namiesto varenia zemiakov, pripravte to s pečenými prstami.
prísady
- 1 1/2 libra zemiakov, z ktorých sa vyrábajú hľuzy
- Košér soľ
- 4 veľké vajcia (varené)
- 1/2 šálky červenej cibule (jemne nasekané)
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 1 stredná uhorka
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 3/4 šálky majonézy (alebo viac, podľa potreby pre vlhkosť)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Dajte zemiaky do strednej panvice a zakryte vodou. Pridajte asi 1 čajovú lyžičku kóšerovej soli na každý kvart vody. Zemiaky uveďte do varu, znížte teplotu na minimum a panvicu zakryte. Zemiaky dusíme asi 15 minút alebo iba do okamihu, keď sú kúsky citlivé. Vypustite ich a nechajte ich vychladnúť.
Nasekané vajcia nakrájajte na plátky a vložte do veľkej servírovacej misky.
Pridajte k vajíčkom nasekanú červenú cibuľu a zeler.
Lúpať uhorku a pozdĺžne ju rozrezať na polovicu. Semená zoškrabajte lyžičkou a potom uhorky nakrájajte na kocky. Pridajte nakrájanú uhorku do misy so zeleninou a vajcami.
Do misky so zeleninou pridajte vychladené zemiaky.
V inej miske skombinujte kyslú smotanu, 3/4 šálky majonézy a asi 1/2 až 3/4 lyžičky soli a korenia; miešať, aby sa zmes.
Pridajte dresingovú zmes do zemiakovej zmesi a jemne premiešajte, aby sa zmes preliala a obaľovala dresingom. Ak je to potrebné, pridajte ďalšiu majonézu podľa chuti.
Variácie receptov
- Ak chcete pridať ďalšiu farbu, pridajte do šalátu trochu strúhanej mrkvy alebo jemne nasekanej červenej papriky. Ak chcete získať zálivnejší dresing, pridajte kúsok citrónovej šťavy alebo bieleho octu alebo pridajte niekoľko čajových lyžičiek kôpru alebo sladkej pochutiny.
Tipy
- Ak nemáte zemiaky na výrobu háčikov, použite voskovité zemiaky, ako sú napríklad červenohnedé, krémové alebo nové.
Značky receptov:
- Zemiak
- príloha
- južné
- cookout
