Diana Rattray
- Celkom: 9 hodín a 40 minút
- Príprava: 100 minút
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 812 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 175g | sacharidy |
| 20g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 812 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 1266 mg | 55% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 175 g | 64% |
| Vláknina 10g | 34% |
| Proteín 20g | |
| Vápnik 105 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Masová šunková kosť ochutnáva tieto potešujúce hrachové polia. V tomto recepte použite sušený poľný hrášok alebo hrášok s čiernymi očami. Na servírovanie upečte čerstvú kukuričný chlieb!
prísady
- 1 libra sušeného hrachu alebo hrachu čierneho
- 1 masitá šunková kosť
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná, asi 1 šálka)
- 1 až 2 rebrá zeleru (tenké plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica korenia Cajun alebo kreol
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- Pepřová paprika (alebo podľa chuti)
- 6 šálok horúcej varenej ryže
- Obloha: 1/2 šálky zelenej cibule (nakrájané na plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite, preberajte a duste poľný hrach do vody, kým nie je krehký, asi 1/2 hodiny.
Opláchnite a vypustite hrášok. V pomalom sporáku kombinujte hrášok so šunkovou kosťou, cibuľou, zelerom a cesnakom.
Pridajte 1 šálku vody alebo vývar. Prikryte a varte na nízkej teplote 5 až 6 hodín.
Podľa chuti pridajte korenie Cajun, oregano, soľ a korenie.
Pokračujte vo varení o 1 až 2 hodiny dlhšie.
Podávame s horúcou varenou ryžou a podľa potreby posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.
Užite si to!
Značky receptov:
- fazuľa
- entrée
- Cajun
- rodinná večera
