Fotografovanie Steve Browna / Fotoknižnica / Getty Images
- Celkom: 23 minút
- Prep: 3 min
- Cook: 20 minút
- Sirup: 90 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Srdcové korenie na jeseň je úžasný nápoj s trochou korenia a množstvom chutí, ktoré sú ideálne pre chladné jesenné noci. Je to recept z knihy Kara Newmanovej „Spice and Ice“ a jeden z najzaujímavejších bourbonových koktailov, ktoré nájdete.
Kľúčom k tomuto kokteilu je jediná prísada, ktorú budete musieť pripraviť, ale je to skutočne jednoduché. Domáci sirup z chipotle-orange má kuklu, pikantný kop a do jedného sa vnesie trochu sladkosti. Hrá veľmi pekne proti prvotriednemu bourbonu a upokojujúcej chuti vanilky. To nemusí byť najšpinavejší koktail, ale určite dostanete ten kúsok korenia chipotle, čo je prekvapivo zábavné.
prísady
- Pre sirup Chipotle-Orange:
- 2 šálky vody
- 1 korenie z chipotle
- 2 prúžky pomarančovej kôry (čerstvé)
- 3/4 šálky cukru
- Pre kokteil:
- 1 oz vanilkový likér
- 1 unca bourbon whisky
- 3/4 unca chipotle-orange sirup
- 2 pomlčky pomarančovej horkosti (Regans ')
- Ozdoba: pomarančová kôra
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento koktail je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a zostavenie.
Vytvorte sirup Chipotle-Orange
Zhromaždite prísady.
V malej panvici privádzajte vodu do varu.
Znížte na dusenie a pridajte papriku chipotle a pomarančovú kôru.
Zakryte a nechajte pôsobiť 15 až 20 minút. Kmeň sa odstráni jemným sitom na odstránenie korenia a pomaranča.
Vráťte sirup na panvicu a pridajte cukor. Priveďte ju k varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Nalejte sirup do nádoby s pevným uzáverom a uchovávajte v chladničke až tri týždne.
Vyrobte si srdiečko Fall Spice Cordial
Do trepačky na kokteily naplnenej ľadom pridajte vanilkový likér, bourbon, sirup z chipotle-orange a pomarančové horké.
Dobre zatriasť.
Nakrájajte na koktail a ozdobte pomarančovou kôrou.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Pôvodne tento recept používal Navan pre vanilkový likér. Žiaľ, od vydania knihy sa to zastavilo, takže ju budete musieť nahradiť iným vanilkovým likérom. Newman teraz navrhuje Licor 43 ako najlepšiu voľbu pre tento nápoj.
Variácia receptov
- Chipotle papriky sú v skutočnosti údené a sušené jalapeños. Hoci sirupu ponúkajú jedinečnú príchuť, určite môžete použiť chilli papričky akéhokoľvek druhu a to buď sušené alebo čerstvé. Nezabudnite, že si chcete zachovať rovnováhu chutí, takže preskočte super pálivé papriky, ako napríklad habanero a strašidelné papriky.
Aký silný je srdečný korenie na jeseň?
Tento koktail má veľkú chuť a je obohatený o dobré množstvo alkoholu. Pri výrobe s Licor 43 a 80 bourbonom sa triasť až 22% ABV (44 dôkazov). To je typické pre nápoje v tomto štýle a, aby som to dal do perspektívy, polovicu sily pitia whisky rovno.
Značky receptov:
- Whisky Cocktail
- americký
- spadnúť
- nápoj
