Nosník Suntory
El Tesoro Tequila ponúka rad prémiových tequíl, ktoré určite zapôsobia na každého. Tequily, ktoré sa vyrábajú na Vysočine v Jalisco v Mexiku tradičnými metódami, ukazujú chuť pravého agáve v jednej z jeho najčistejších foriem. Blanco tequila vytvára vynikajúcu margaritu a reposado si môže nájsť cestu aj do koktailov. A ak hľadáte dobre vyspelú, starú tequilu, ktorá by sa mohla pomaly napiť, El Tesoro's añejos určite poteší.
Rýchle fakty
- Zloženie: 100% modrá Weber agáve Dôkaz: 80 ABV: 40% Kalórie v rane: 67 Pôvod: Jalisco, Mexiko Chuť: sladká, zemitá Vo veku: 0 mesiacov (blanco) až päť rokov (extra-añejo) Podávame: priamo, kokteily, strely
Z čoho je El Tesoro vyrobený?
La Alteña je liehovar v mexickom Jalisco, v ktorom sídli spoločnosť El Tesoro Tequila. Destilácia, ktorú založil don Felipe Camarena v roku 1937, sa nachádza neďaleko mesta Arandas v srdci Los Altos, vysočiny, ktorá produkuje niektoré z najbohatších a najkvalitnejších tequíl. Značka El Tesoro bola uvedená na trh v roku 1989 a dnes je vo vlastníctve spoločnosti Beam Suntory. Destilácia je teraz v rukách vnuka dona Felipe, majstra liehovaru Carlosa Camarenu, a naďalej používa tradičné metódy výroby tequily.
El Tesoro začína v agávových poliach ako každá iná tequila. Pôda Los Altos bohatá na minerály produkuje jemne modré rastliny Weber agáve a imadori pozorne sledujú, kedy je každá rastlina pripravená na zber. Terénni pracovníci zbierajú každú agávu ručne pomocou nástroja s ostrými čepeľami nazývaného coa de jima . Oholia dlhé, husté, ostnaté listy a zanechajú veľkú bielu mäsitú žiarovku nazývanú piña, ktorá pripomína obrovský ananás. Piñy sa potom krájajú a pomaly sa pečú dva dni v tradičných horných peciach.
La Alteña používa na spracovanie pečeného agávy tradičné koleso tahona . Tento veľký sopečný kameň obklopuje jamu, drví agávové vlákna a extrahuje šťavu. Buničina aj šťava sa posielajú do fermentačných nádrží, kde sa zavádzajú kvasinky, ktoré prevádzajú cukor na alkohol. Fermentovaná tekutina sa dvakrát destiluje a vychádza z medených kvetináčov pri stáčení do fliaš. Toto vylučuje potrebu miešania s vodou, ako je bežné v mnohých liehovaroch.
Po destilácii sa fľaša tequily, ktorá má byť blanco. Tequila, ktorá sa stane repozitárom alebo añejom, prechádza starnutím do sudov. Všetky tequily El Tesoro sa plnia do fliaš s objemovým percentom alkoholu 40% (ABV, 80 proof).
Čo sa vám páči El Tesoro Tequila?
Tequily El Tesoro sú dokonalým príkladom vysokohorskej tequily. Sú svetlé a majú zemitú chuť, ktorá je verná sladkému pečenému agáve. Staršie tequily dodávajú dubovú schopnosť, ktorá súperí s arómami v brandy a whisky. Všetky tequily klesajú veľmi hladko.
druhy
El Tesoro produkuje päť tequíl. Aj keď prichádzajú za prémiovú cenu, nie sú mimo dosahu priemerného pijana. Extra-añejo tequily sú však to, čo by väčšina považovala za luxus a sú vyhradené na zvláštne príležitosti.
El Tesoro Blanco: Táto blanco tequila je základom portfólia a zobrazuje jednu z najprirodzenejších chutí agáve, ktorú nájdete vo fľaši. Táto tequila je neriedená a plnená do 24 hodín po opustení statku, je odvážna, aromatická a úžasne hladká. Existuje tantalizujúca zmes sladených paprikových tónov, ktoré zaručujú použitie tequily ako sippera ako jednej z najlepších báz dostupných pre kokteily tequily.
El Tesoro Reposado: Ako je zvykom, staré tequily El Tesoro trávia čas odpočívaním v použitých bourbonových sudoch. V týchto sudoch strávi reposado deväť až 11 mesiacov. To dáva tejto surovej aróme z blanca jemnú dubovú sladkosť. Je to dokonalá rovnováha s kvetinovými, citrusovými a korenistými tónmi od začiatku po dlhotrvajúci koniec. Popite tento alebo ho zmiešajte pre vynikajúcu margaritu.
El Tesoro Añejo: To sa môže rýchlo stať novým favoritom medzi añejo tequilas. Zreje dva až tri roky v použitých bourbonových sudoch a kytica je umelo vyvážená. Chuť dominuje agáve a dubu, pričom ostávajú citrusy a korenie mladších výrazov, aj keď sú rozhodne uvoľnenejšie. Aj keď je lepšie popíjať túto jemnú tequilu, pri dobrom zaobchádzaní s ňou sa pripravujú veľmi pekné koktaily.
El Tesoro Extra-Añejo: Zmes tequíl vo veku od 4 do 5 rokov v bourbonových sudoch, toto extra-añejo je dobrým príkladom tequily. Nadväzuje na príchute mladších tequíl, pridáva čokoládové a kávové tóny s náznakmi praženej mandle a vytvára lahodnú popíjaciu tequilu.
El Tesoro Paradiso: Ďalším extra-añejo, Paradiso dozrieva päť rokov v bývalých koňakových sudoch z francúzskeho duba. Je to zmiešaná spolupráca s hlavným miešačom koňaku a nesie podtón dymu, karamela a tropického ovocia na sladkej zemitej agáve. Vrchol portfólia, môžete ľahko minúť viac ako 100 dolárov za túto fľašu.
Ako piť El Tesoro Tequila
Nebudú to každodenné tequily, ktoré si nalejete do akéhokoľvek miešaného nápoja alebo ako injekciu. Namiesto toho si vychutnajte chuť El Tesoro Tequilas a pri výbere receptov na kokteily postupujte podľa uváženia.
Blanco tequila urobí fantastickú margaritu a Juan Collins. Môže tiež obstáť v suchom vermúte v tequínoch alebo v drsnej chuti po dulce de tequila.
Reposado a añejo tequilas vytvárajú vynikajúci španielsky Harlem, keď chcete starým tequilom liečiť na Manhattane. Môžu sa tiež podávať upravené v chladenom pohári. Pretože je to iba 80 dôkazov, pokúste sa vyhnúť prílišnému riedeniu, keď slúžite starým tequilom na skalách. Najlepšie výsledky dosiahnete, keď použijete radšej jeden veľký kus ľadu ako niekoľko kociek štandardnej veľkosti.
