Lisa Marie Thompson / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 4-6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 247 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4-6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 247 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 276 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 8g | 28% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 112 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Baklažán s paradajkami a syrom Feta je vynikajúcou alternatívou k ťažšiemu parmezánu baklažánu a vytvára vynikajúci vegetariánsky vstup alebo prílohu. Je to obzvlášť chutné, keď sú rajčiaky v sezóne, ale s konzervovanými paradajkami to bude fungovať dobre.
prísady
- 2 libier. baklažán
- 4 lyžice. olivový olej (plus viac na vyprážanie)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3 veľké paradajky (nakrájané na kocky; náhrada nakrájaných nakrájaných paradajok s obsahom 15 oz.)
- Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná)
- 1 lyžička. sušené oregano
- 1/2 lyžičky. sušená mäta
- 1 lyžička. cukor
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- Čerstvá paprika čerstvo pomletá (alebo podľa chuti)
- 1/2 šálky viacúčelovej múky (na bagrovanie baklažánu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrejte olivový olej na panvici alebo panvici na stredne vysokú teplotu.
Pridajte cibuľu a restujte do priesvitnosti, asi 5 minút.
Pridajte cesnak a duste asi minútu.
Pridajte paradajky, petržlen, oregano, mätu, cukor a soľ a korenie.
Teplo zohrejte na stredne nízku teplotu a nechajte príležitostne variť asi 20 minút.
Ak sa zmes javí príliš suchá, pridajte na panvicu trochu vody.
Lúpať a nakrájať baklažán do 1/2 palca.
Mierne potiahnite obe strany múkou a prebytočný obsah otraste.
V ďalšej veľkej panvici zahrievajte asi 1/4 palca olivového oleja, kým sa nezačne trblietať, ale nefajčiť.
Plátky baklažánu opečte na obidvoch stranách, až kým svetlo nie je zlatohnedé (asi 3 minúty po strane v závislosti od tepla oleja).
Odstráňte varené plátky a vypustite ich na papierové utierky alebo na stojan vložený na panvicu s polovičným listom. Udržovať v teple.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Plátky baklažánu položte na plech a prelejte zmesou paradajok.
Posypeme rozpadnutým syrom feta.
Zahrievajte v predhriatej rúre po dobu 10 minút, aby ste trochu rozpustili fetu a znovu zohrejte všetky plátky, ktoré sa mohli ochladiť.
Podávajte ihneď.
Značky receptov:
- feta
- entrée
- grécky
- poter
