milanfoto / E + / Getty Images
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 11 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 11 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| 94 mg sodíka | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 5 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zaujíma vás, ako si vyrobiť majonézu? Celý tento recept na majonézu z celého vajca je rýchly a ľahký pomocou kuchynského robota. Ponorný mixér je ešte jednoduchší. Nepoužívajte bežný mixér, pretože to tiež nefunguje.
Domáci kuchári, ktorí sa obávajú salmonely, môžu radšej používať pasterizované vajcia. Spravidla vyberajte iba veľmi čerstvé vajcia a vajcia bez škrupín. Pred otvorením vajíčok sa uistite, že sú škrupiny čisté a bez nečistôt.
Ak chcete získať ďalšiu príchuť, skúste použiť namiesto olivového oleja trochu olivového oleja alebo pridajte štipku kajenského korenia.
Výťažok 2 1/2 až 3 šálky majonézy. Nepoužitú majonézu zlikvidujte po 10 dňoch.
prísady
- 2 vajcia (celé)
- 2 lyžice octu (alebo citrónovej šťavy)
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/2 lyžičky korenia (biela)
- 2 šálky rastlinného oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Ponorný mixér majonézy
Zmerajte všetky prísady do vysokej miešačky.
Vložte mixér a spracujte vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvorí majonéza, zvyčajne za pol minúty. Posúvajte mixér nahor a nadol a krúživým pohybom, aby ste sa uistili, že je všetko úplne zmiešané.
chuti; podľa potreby upravte soľ alebo citrónovú šťavu. Ak máte pocit, že majonéza je príliš hustá, nariedte ju zmiešaním veľmi horúcej vody po jednej čajovej lyžičke. Ak je to trochu tenké, vmiešajte trochu oleja, polievkovú lyžicu alebo dve naraz.
Metóda spracovania potravín
Odmerajte vajcia, ocot, horčicu, soľ a biele korenie do misky kuchynského robota. Miešajte pomalou rýchlosťou, kým nie sú dobre kombinované.
Zvýšte rýchlosť na vysokú úroveň a pridajte rastlinný olej pomalým, súvislým pramienkom cez trubicu podávača, kým majonéza nezhoustne. Množstvo oleja, ktoré to vyžaduje, závisí od toho, aké veľké boli vajcia.
Ochutnajte majonézu; upravte korenie a citrónovú šťavu alebo ocot podľa chuti. Znovu krátko premiešajte, aby sa zahrnuli akékoľvek doplnky.
Uchovávanie domácej majonézy
Domácu majonézu celých vajec okamžite uložte do pohára alebo plastovej nádoby v chladničke. Nepoužitú domácu majonézu zlikvidujte po 10 dňoch.
Značky receptov:
- vajíčko
- americký
- piknik
- okoreneniu
