Smrek
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 541 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 92g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 541 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 17% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 185 mg | 62% |
| Sodík 195 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 92 g | 34% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 350 mg | 27% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Flan je populárny krémový dezert v Španielsku a po celej Latinskej Amerike a existuje veľa jeho verzií. Tento konkrétny recept na karamelský flan je cenený pre svoju jednoduchosť, takže ak ste nikdy predtým neurobili flan, teraz je čas vyskúšať!
Na jednotlivé porcie budete potrebovať šesť pudingových pokrmov, ramekiny alebo iný podobný riad a veľkú pekáčku, do ktorej sa pohodlne zmestia. Rovnako ako väčšina pudingov, aj táto verzia sa pečie v baño maría („bain marie“ alebo vo vodnom kúpeli), pretože na úspešné varenie dezertu je potrebné vlhké, nepriame teplo.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 1/2 šálky cukru (delené)
- 6 veľkých vajec (uchovávaných pri izbovej teplote)
- 1 (14 uncí) môže sladené kondenzované mlieko osladiť
- 2 (13 oz) plechovky odparili mlieko
- 1 čajová lyžička vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrievajte rúru na 325 F.
Nalejte 1 šálku cukru do horúcej panvice na mierne teplo. Cukor nepretržite premiešavajte, kým sa nezahreje a nezmení sa na karamel - to znamená, že sa stane tmavohnedou tekutinou.
Smrek
Ihneď nalejte približne 2 až 3 polievkové lyžice karamelu do každého zo 6 samostatných pudingových misiek alebo ramekinov, nakloňte ich tak, aby sa karamel zvnútra zvíril. Pracujte rýchlo, pretože karamel vychladne a stvrdne takmer ihneď po zasiahnutí misky. Karamel znovu zohrejte na panvici, ak s ním príliš zhustne.
Smrek
V elektrickom mixéri alebo so šľahačkou zmiešajte vajíčka spolu. Pridajte všetky 3 plechovky mlieka (1 kondenzovaný a 2 odparený) a premiešajte.
Smrek
Pomaly premiešajte zvyšný 1/2 šálky cukru, potom vanilku. Po pridaní každej zložky sa zmes premieša do hladka.
Smrek
Nalejte zmes pudinku do misiek s karamelovou vložkou a rovnomerne ju rozdeľte. Jednotlivé misky vložte do veľkej sklenenej, keramickej alebo kovovej pekáče. Nalejte horúcu vodu do pekáča okolo pudingových misiek do hĺbky asi 2 palce.
Smrek
Plameň pečieme 45 minút vo vodnom kúpeli. Skontrolujte, či je nôž vložený mimo stredu do jednej z porcií; ak nôž vyjde čistý, je flan pripravený.
Smrek
Vyberte veľkú pekáčku z rúry a opatrne vyberte jednotlivé pokrmy z horúcej vody. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložte asi hodinu do chladničky. (Nechajte flan v miskách, do ktorých sa upiekli, až do času, keď budú slúžiť.)
Smrek
Podávajte každú jednotlivú misku na malú dosku, aby flan vypadol a karamelová omáčka pretiekla krémom.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Na varenie tohto pudinku sa uistite, že používate bain-marie - známe tiež ako horúci vodný kúpeľ. Účelom bain-marie je to, že vytvára mierne teplo okolo jedla a vedie k rovnomernému procesu varenia.
Značky receptov:
- torta
- karamelový flan
- zákusok
- latinčina
