Východoeurópske sólo kolacky s práškom do pečiva.
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 42 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 12 minút
- Chladené cesto: 60 minút
- Výťažok: 36 kolacky (18 porcií)
Tento recept na okrúhle východoeurópske kolacky používa prášok do pečiva, smotanový syr a maslo v ceste, ktoré vytvára šupinaté pečivo s ovocnými konzervami alebo sladkým syrom.
Tieto pečivo je tiež napísané v poľštine kołaczki . Môžu byť vyrobené v širokej škále tvarov, vrátane prehybov a roliek naplnených ovocnými konzervami. Tento recept má jednoduchšiu, ale stále tradičnú cestu a robí pečivo jednoducho zakončené konzervami alebo náplňou sladkého syra podľa vašich predstáv. Môžete použiť okrúhlu rezačku cookie, ako je to znázornené, alebo ju zmeniť na štvorce, diamanty alebo iné tvary.
Budete sa musieť trochu dopredu naplánovať, pretože musíte cesto niekoľko hodín alebo cez noc chladiť, kým ho rozbalíte, nasypete a upečiete. Vďaka tomu môže byť projekt dokončený s vašimi deťmi alebo vnoučatami. Deti si užívajú výrobu odtlačkov prstov v súboroch cookie, do ktorých pridáte sladkú náplň.
prísady
- 1 šálka masla (mäkčené)
- 1 smotanový syr s obsahom 8 uncí
- 1 lyžica mlieka
- 1 lyžica cukru
- 1 veľký žĺtok
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 pohár ovocnej alebo sladkej syrovej náplne (alebo českých sladkých roliek alebo sladkých pierogi)
- Cukor cukroviniek
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise rozdrvite maslo, smotanový syr, mlieko a cukor, až kým zmes nebude ľahká a nadýchaná.
Potom porazte vaječný žĺtok.
V strednej miske pomiešajte múku a prášok do pečiva a zamiešajte ich do zmesi masla, aby sa vytvorilo tuhé cesto. Misku prikryte plastovým obalom a chladte ju niekoľko hodín alebo cez noc.
Vykurujte rúru na 400 F.
Cesto rozvaľkajte medzi ľahko zaprášenými listami pergamenu na hrúbku 1/4 palca. Strih s 2-palcovou rezačkou cookie.
Pečivo položte na nemazané plechy na pečenie asi 1 palec od seba. Urobte dojem v strede každého pečiva palcom posypaným múkou alebo zadnou stranou lyžice. Lyžicu asi 1 čajovej lyžičky náplne. Opakujte so zvyškom cesta a zvyškami, rozbaľujte ich, krájajte cookies a plňte ich.
Pečieme 10 až 12 minút alebo kým nie sú ľahko zapečené.
Odstráňte cookies z plechov na pečenie a úplne vychladnite na drôtených stojanoch.
Uložte cookies vo vzduchotesnej nádobe. Tesne pred podávaním ich posypte cukrom.
Tip
- Môžete použiť akúkoľvek ovocnú výplň, ktorú si prajete, ale jej konzistencia by mala byť pevná a nelehká, inak neskončí pekné pečivo s polevou.
Zdroj: Solo Foods, používa sa so súhlasom.
Značky receptov:
- pečivo
- zákusok
- východoeurópsky
- späť do školy
