Smrek jesť / Julia Hartbeck
- Celkom: 75 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 roliek (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 77 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 roliek (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 77 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 4782 mg | 208% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 48 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Cievky z preclíkov sú podobné ako praclíky v tom, že majú slanú hnedú kôru, ale to je skoro také miesto, kde podobnosť končí. Nečakajte, že budete chrumkávať slané preclíky z pretekov; rožky sú viac podobné obrovským praclíkom dostupným ako pouličné jedlo na celom svete, ale ani potom nie sú rovnaké a nemajú tradičný tvar.
Majú jemnú, ale pevnú strúhanku, ktorá je ideálna pre sendviče, polievku, šalát, nátierky alebo ako je to s trochou masla.
Ak je soľ pre vás problém, použite menej, ale určite ju nevynechajte. Soľ je to, čo dáva týmto chutným rolkám ich vynikajúcu chuť, a keď sa dá použiť bežná stolová soľ, hrubé soli a soli s malou farbou, ako je červená havajská morská soľ, ich skutočne kladú na vrchol.
prísady
- 1 (1/4-unca) balenie aktívnych suchých kvasníc
- 1 šálka vody (teplá)
- 1/4 šálky bieleho granulovaného cukru
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky (v prípade potreby viac)
- 1 lyžička soli
- 7 šálok vody
- 1/2 šálky jedlej sódy
- 1 lyžica soli (hrubá alebo biela alebo zafarbená morská soľ)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Vo veľkej miešacej miske zmiešajte droždie, 1 šálku teplej vody a cukru za stáleho miešania, kým sa droždie nerozpustí. Nechajte pôsobiť 5 minút alebo dovtedy, kým zmes nie je temperamentná.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
V samostatnej strednej miske pomiešajte múku a 1 lyžičku soli.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Do droždia pridajte postupne zmes múky a soli za stáleho miešania, kým sa nevytvorí mäkké cesto, ktoré nie je lepkavé ani suché. V prípade potreby pridajte ďalšiu múku.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Cesto otočte na čistú pracovnú plochu a hnette, kým nebude elastický a hladký, asi 3 až 4 minúty. Cesto sa dá tiež miesiť strojom pomocou háku na cesto po dobu 3 minút.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Vložte do ľahko naolejovanej misky, prikryte ju a nechajte vykysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa nezvýši na dvojnásobok.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zošliapané cesto dajte dole a obráťte ho na čistý, ľahko zamrznutý pracovný povrch alebo na nelepivú silikónovú podložku.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Niekoľkokrát cesto miesi a potom ho natiahne do 16-palcovej guľatiny, asi 2 palce široké.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Rozstrihnite ju na 8 rovnomerných kusov (ak chcete, zvážte ich kvôli uniformite).
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Každý hnetite, kým nie je elastický, a potom ho vytvarujte do guľatej rolky.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Valčeky ponechajte na pracovnej ploche s najmenej 2 palcami, ktoré ich oddeľujú, prikryte tukom z plastickej hmoty a nechajte pôsobiť 30 minút.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zahrievajte rúru na 400 ° F. Ľahko naolejujte veľký plech a odložte stranou.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Priveďte 7 šálok vody a jedlej sódy do varu v stredne veľkej panvici na stredne vysoké teplo.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Kvapka 1 valca po jednom do vriacej vody. Varte asi 1 minútu a otáčajte raz.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Vyberte pomocou štrbinovej lyžice a potom preneste na pripravený plech na pečenie a opakujte, kým sa všetky kotúče nevaria.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Raz odrežte vrcholy roliek alebo vytvorte vzor „X“ a posypte hrubou soľou.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pečte až do tmavohnedej, asi 12 až 14 minút, alebo kým teplomer s okamžitým odčítaním zaregistruje 200 F po vložení do kotúčika.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pred podávaním nechajte rolky mierne vychladnúť.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pred skladovaním alebo mrazením rolky úplne ochladzujte na drôtenom stojane.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Značky receptov:
- bez mlieka
- predjedlo
- americký
- späť do školy
