sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Chladnička: 45 minút
- Výťažok: 1 dvojitá kôra (8 až 16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 107 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 dvojitá kôra (8 až 16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 107 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| 177 mg sodíka | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 26 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď odstraňujete mliečne výrobky zo svojej stravy, nemusíte sa vzdávať šupinkovej kôry. Ak je maslo mimo stôl, môžete si pripraviť cesto so sójovým margarínom a smotanovým syrom bez mlieka a mliečnych výrobkov. Toto cesto je vynikajúce na prípravu receptov bez mliečnych výrobkov pre klasikov, ako je tekvicový koláč.
Výhodou použitia sójového margarínu (alebo iného typu vegánskeho margarínu) je to, že dáva cestu šupinatú textúru podobne ako maslo. Môže sa použiť tuk alebo kokosový olej, ale vedie k menej šupinatej kôre. Zistíte tiež, že väčšina ľudí chutí rovnako ako maslová kôra. Nezabudnite uviesť, že obsahuje sóju, ak slúžite niekomu, kto je naň citlivý.
Aj keď je možné toto cesto pripraviť ručne pomocou miešača pečiva, najlepšie je použiť kuchynský robot, ak chcete dosiahnuť najkrajšie koláčové cesto. Pri výrobe koláčov a koláčov je dôležité, aby všetky ingrediencie zostali čo najchladnejšie a aby sa s nimi manipulovalo čo najmenej.
Tento recept robí dosť cesta na jeden koláč s dvojitou kôrou alebo 9 kusov s jedinou kôrou.
prísady
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 3/4 lyžičky soli
- 2 lyžičky cukru
- 1/2 šálky sójového margarínu (studený)
- 8 oz smotanový syr neobsahujúci mlieko (napríklad Tofutti)
- 1/3 šálky vody (ľadovo studená; v prípade potreby viac)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V kuchynskom robote kombinujte múku, soľ a cukor. Pridajte sójový margarín a smotanový syr neobsahujúci mlieko a pulzujte, až kým zmes nebude pripomínať drobky. Keď je stroj stále v prevádzke, postupne pridávajte vodu, až kým cesto nebude iba držať pohromade a odtiahne sa od bokov misy.
Rozdeľte cesto na polovicu, rozbaľujte ho do gule a splošte guľôčku na disk (uľahčí sa tým neskôr rozvaľovanie). Pred použitím alebo do noci zabalte každú polovicu do plastu a nechajte ju chladiť najmenej 45 minút.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Cesto sa môže zmraziť aj na neskoršie použitie. Dobre ho zabalte do plastového obalu s mrazničkou, hliníkovou fóliou alebo ho vložte do mraziaceho vrecka. Nezabudnite tašku označiť dátumom, kedy ste ju zmrazil. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ho použijete do troch mesiacov. Keď ho budete chcieť používať, nechajte ho niekoľko hodín v chladničke. Keď ste pripravení používať cesto, ubezpečte sa, že všetko, čo sa ho dotýka, je chladné. Ochladzujte svoj valček, nože na nože, nože a ďalšie náčinie. Ak sa cesto zahreje, kým ho rozvaľkujete a vytvarujete, môžete ho na pár minút vložiť späť do chladničky, aby sa ochladilo. So zreteľom na tieto podrobnosti by ste mali dostať šupinatú kôru, ktorú si prajete.
Značky receptov:
- koláč
- zákusok
- americký
- späť do školy
