Smrek
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
Kari v prášku dodáva týmto vibrujúcim sladkým zemiakovým koláčom veľa chuti a nádychu tepla. Vynikajú domácou jablkovou a kyslou smotanou, aj keď je ešte zábavnejšie vziať si podnet z indickej inšpirácie a slúžiť im s rautom z mangového chutney a uhorky.
prísady
- 1 1/2 libry sladkých zemiakov (ošúpané a drvené)
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 1/2 čajovej lyžičky kari
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1/2 šálky kokosového mlieka
- 1/2 šalátového repkového oleja (na vyprážanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 200 ° F.
Smrek
Vyrovnajte veľký lemovaný plech na pečenie s pergamenovým papierom a odložte stranou.
Smrek
Vložte strúhané sladké zemiaky do veľkej misky. V inej miske šľahajte spolu múku, kari, jedlá sóda a soľ.
Smrek
Pridajte múku do sladkých zemiakov a premiešajte ju.
Smrek
Pridajte vajcia a kokosové mlieko do zmesi sladkých zemiakov a dôkladne ich skombinujte.
Smrek
Pridajte 1/4-palcový olej do veľkej, ťažkej panvice. Zahrievajte na stredne vysoké teplo, až kým olej nebude trblietať, ale nefajčiť. Otestujte teplotu tak, že do oleja napustíte niekoľko kúskov sladkých zemiakov - ak prskne, je dosť teplo na to, aby ste začali vyprážať latkes.
Smrek
Založte lyžicu latky do horúceho oleja hromadu polievkovej lyžice a každú ju mierne sploštite zadnou stranou lyžice. Dajte pozor, aby ste nevytlačili panvicu. V závislosti od veľkosti vašej panvice budete pravdepodobne pravdepodobne smažiť 4 alebo 5 latkes naraz.
Smrek
Latry vyprážajte na prvej strane 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým spodná strana nie je zlatohnedá. Otočte latkes a smažte ďalšie 2 až 3 minúty. Ak latinky príliš zhnednú, mierne znížte teplo.
Smrek
Prenášajte latkes na dosku potiahnutú papierovou utierkou, aby ste ju vysypali, potom položte na plech a nechajte v rúre v teple, kým zvyšok latkes vypečete.
Smrek
Podávajte okamžite s jablkovou omáčkou a / alebo kyslou smotanou alebo raitou. Užite si to!
Značky receptov:
- Zemiak
- večera
- fúzie
- Chanuka
