Melina Hammer / Getty Images
- Celkom: 78 minút
- Príprava: 75 minút
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 572 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 57g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 572 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasýtený tuk 9g | 43% |
| Cholesterol 170 mg | 57% |
| 1012 mg sodíka | 44% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 57g | |
| Vápnik 78 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie dlhá ryža je základ havajskej luau s pôvodom v Číne, ktorý však v 19. storočí priniesli na ostrovy čínski prisťahovalci.
Okrem kuracieho mäsa je hlavnou zložkou dlhá ryža. Dlhá ryža je vlastne typ čínskych rezancov, často označovaných ako celofánové rezance.
Celofánové rezance sú známe aj ako čínske rezance, fazuľové nite, rezance z bôbových nití, krištáľové rezance alebo sklenené rezance a sú typom priehľadnej rezance vyrobenej zo škrobu a vody. Spravidla sa predávajú v sušenej forme, namáčané na rekonštitúciu.
prísady
- 3 kusy vykosteného kurčaťa bez kože (nakrájané na malé kúsky alebo prúžky)
- 6 lyžíc sójovej omáčky
- 1 lyžica sezamového oleja
- 2 polievkové lyžice mletého čerstvého zázvoru
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 1/2 lyžičky cukru
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 6 až 8 uncí nakrájané huby
- 2 až 4 nakrájanú zelenú cibuľu
- 10 uncí dlhá ryža (celofánové rezance)
- 8 uncí kuracích vývarov
Kroky, ako to dosiahnuť
Skombinujte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, sezamového oleja, zázvoru, cesnaku, cukru a korenia a vytvorte marinádu. Pridajte kurča a chladte najmenej 1 hodinu.
Zakryte a namočte dlhú ryžu do studenej vody na 30 minút. Rezané do ôsmich dĺžok. Menšie dĺžky môžu byť použité podľa preferencie.
Umiestnite veľkú panvicu alebo wok na vysokú teplotu. Keď je horúci, pridajte rastlinný olej a marinované kurča. Varte, kým kura nie je ružová, často sa točí. Znížte teplotu a pridajte huby, zelenú cibuľu, dlhú ryžu, kuracie vývar a zvyšok sójovej omáčky. Varte do horúceho, často za stáleho miešania - asi 3 minúty.
Poznámka: Dlhá ryža vyžaduje veľmi krátku dobu varenia. Absorbuje tekutinu veľmi ľahko a pri dlhom varení sa môže ľahko rozkladať.
Značky receptov:
- kuracie hlavné
- príloha
- čínsky
- rodinná večera
