Sarah Bossert / Getty Images
- Celkom: 8 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 8 hodín
- Výnos: Podáva 6 až 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 630 | kalórií |
| 34g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 62g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 až 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 630 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 34g | 44% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| 473 mg sodíka | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 6% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 62 g | |
| Vápnik 100 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto pomaly uvarené kurča sa varí, až kým sa doslova nerozpadne, čím vytvára vlhké a šťavnaté jedlo, ktoré je samo o sebe dokonalé alebo sa používa ako náplň pre tacos, burritos, tamales alebo enchiladas.
prísady
- 1 lyžica oleja na varenie
- 4 kuracie kuracie prsia alebo stehná bez kostí
- 1/4 šálky múky
- 1 lyžica mletého kmínu
- 3 polievkové lyžice chili prášku
- 2 lyžice sušeného oregana
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička soli
- 2 plechovky s hmotnosťou 6 gramov nasekané zelené chilli *
- 15 oz plechovka nakrájaných paradajok
- 1 cibuľa
- 1 šálka vody alebo kuracieho vývaru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zohrejte veľký hrniec alebo hrniec na stredne vysoké teplo a pridajte ho do oleja na varenie. Otočte ho a natrite spodnú časť nádoby alebo hrnca.
Múku posypeme kúskami kurčaťa a rovnomerne votrite po povrchu.
Kuracie kúsky opatrne vložte po jednom do horúcej panvice a nechajte ju prskať 2 až 3 minúty na každej strane alebo dokiaľ nebude pekne opečené. Zámerom nie je variť, ale páliť zvonku, aby sa šťava uzavrela.
Vložte kurča do pomalého hrnca.
Jeden po druhom, posypeme mletým rascom, chilli, oreganom, cesnakom a soľou.
Pridajte plechovky nakrájanej zelenej papriky a plechovku paradajok. Môžete ich naliať priamo na kurča.
Ošúpeme cibuľu a nasekáme ju na 1/4 alebo menšie. Pridajte ich tiež.
Nalejte vodu alebo kuracie vývar do spodnej časti riadu, mala by prísť najmenej na palec na spodku riadu. Nechcete, aby tekutina vyšla príliš vysoko, alebo to bude polievka.
Varte na nízkej teplote 7 až 8 hodín. Po uplynutí času by malo byť kurča krehké a ľahko sa rozpadnúť. V spodnej časti panvy by mala byť takmer žiadna tekutina a zvyšná časť by mala mať omáčkovú omáčku.
Na odstránenie kurčaťa z riadu použite dve vidličky alebo lyžicu s drážkou.
Položte ju na tanier a nasypte zmesou papriky a paradajok.
Podávajte so stohom horúcich tortíl a zálievok, ako napríklad nasekanú cibuľu, nasekané lístky koriandra a horúcu chilli omáčku.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- Mexičan
- weeknight
