Christine Knox Pedretti / FOAP / Getty
- Celkom: 7 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 270 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 28g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 270 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Sodík 659 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 28g | |
| Vápnik 86 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Výdatná zmes mletého hovädzieho mäsa a zeleniny vytvára neuveriteľne chutnú polievku. Polievka získa vynikajúcu chuť z talianskych bylín, zmesi cibuľovej polievky, paradajkovej omáčky a parmezánu. Po pridaní varených cestovín je výsledok podobný minestrónu.
Táto polievka je vynikajúcim východiskovým bodom a môžete pridať aj veľa ďalšej zeleniny. Medzi niektoré možnosti patrí celá kukurica jadra, nakrájaná rutabaga alebo pastinák, sušená konzervovaná námorná fazuľa alebo veľká severná fazuľa a huby. Alebo pridajte mrazenú, jemnejšiu zeleninu asi 30 až 45 minút pred podávaním (napr. Anglický hrášok, krájané zelené fazule, miešaná zelenina). Ak nemáte makaróny, použite do polievky ditaliny alebo malé lastúry. Pre ľahšiu polievku (alebo ak sa snažíte vyhnúť sa červenému mäsu) zvážte použitie mletej morky alebo mletého stehna.
Pre viac tekutín pridajte 14 1/2-uncu plechovky z paradajok ochutených talianskymi džúsmi alebo pridajte ďalšiu šálku hovädzieho mäsa alebo vody. Polievka tiež dobre zamrzne. Pripravte dvojitú dávku a polovicu zmrazte pre budúce jedlo.
Túto chutnú polievku podávajte s čerstvo upečenými sušienkami alebo kukuričným chlebom. Na výdatný obed alebo večeru podávajte sendviče alebo vyhodený šalát.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky oregano
- 1/4 čajovej lyžičky bazalky
- 1/4 čajovej lyžičky korenenej soli
- 1 (1-uncová) zmes cibuľovej polievky
- 3 šálky vriacej vody (alebo nesladeného hovädzieho mäsa)
- 1 hovädzia bujónová kocka alebo granule s príchuťou hovädzieho mäsa (vynechajte, ak používate hovädzie mäso)
- 1 (8-unca) paradajková omáčka
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 šálka zeleru, nakrájaná na plátky
- 1 šálka mrkvy, nakrájaná na plátky
- 1/2 šálky makarónov (nevarené)
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernu teplotu. Rozdrvte mleté hovädzie mäso na panvicu a varte, až kým nebude ružové, za stáleho miešania. Vypustite hovädzie mäso a preneste ho do hrnca s kravským mäsom.
Do hovädzieho mäsa pridajte čierne korenie, oregano, bazalku, korenenú soľ a cibuľovú polievku.
Pridajte vodu, bujón, paradajkovú omáčku, sójovú omáčku, zeler a mrkvu. Miešajte, aby ste zmiešali prísady
Zakryte hrniec a varte na nízkej teplote 6 až 8 hodín.
Asi 30 minút pred polievkou makaróny varíme vo vriacej vode podľa pokynov v obale. Odtok dobre.
Otočte kastról vysoko a pridajte varené makaróny a parmezán.
Polievku zakryte a uvarte na vysokej teplote asi o 10 minút dlhšie.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ak chcete uvariť polievku na varnej doske, opražte mleté hovädzie mäso vo veľkej holandskej peci alebo na nádobe. Pridajte zvyšné ingrediencie, s výnimkou makarónov, a nechajte variť. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte asi 1 hodinu. Makaróny varíme a pridáme do polievky spolu s parmezánom. Pred pridaním do pomalého hrnca je vždy najlepšie zhnednúť mleté hovädzie mäso. Browning dodáva viac chuti a farba a textúra sú oveľa lepšie.
Značky receptov:
- polievka
- entrée
- južné
- späť do školy
