Martin Jacobs / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 10 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 hodín
- Výťažok: 8 až 10 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 610 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 58g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 až 10 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 610 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 38% |
| Nasýtený tuk 12g | 59% |
| Cholesterol 188 mg | 63% |
| Sodík 644 mg | 28% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 58 g | |
| Vápnik 123 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je to ľahký spôsob, ako si vyrobiť večeru z hovädzieho mäsa z hovädzieho dobytka v St. Patrick's Day. Pripravte chrenovú omáčku a ochlaďte ju najmenej hodinu alebo dve, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť. Ak vám nezáleží na chrene, neváhajte ho vynechať.
K jedlu pridajte prevarené kapustové kliny (pozri tipy a variácie, nižšie) alebo kapustový gratinovaný pokrm a podávajte ho s chrumkavým chlebom alebo rustikálnym írskym sódovým chlebom.
prísady
- Pre chrenovú omáčku:
- 1 šálka kyslej smotany
- 2 čajové lyžičky majonézy
- 3 polievkové lyžice chrenu (dobre odvodnené)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cukru (alebo podľa chuti)
- Na večeru s hovädzím mäsom:
- 1 (4-libra) hovädzie mäso z hovädzej konzervy
- Voda (na zakrytie)
- 1 šálka malej bielej cibule (olúpanej alebo zmrazenej)
- 1 cibuľa (olúpaná)
- 6 klinčekov
- 2 stredné bobkové listy
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu
- 2 lyžičky soli
- 3 pastinky (ošúpané, pozdĺžne na polovicu a narezané na dĺžku 3 palce)
- 6 až 8 stredných mrkiev (ošúpané, pozdĺžne na polovicu a nakrájané na 3-palcové dĺžky)
- 1 malá rutabaga (olúpaná kusy)
- 6 stredne červených zemiakov (ošúpaných a rozdrvených na štvrtiny alebo malé celé nové zemiaky)
- 3 stonky zeleru (nakrájané na 3-palcové dĺžky)
- 2 polievkové lyžice petržlenu (sekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto hovädzie mäso z konzervovaného hovädzieho mäsa je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vyrobte z chrenovej omáčky
Pri príprave chrenovej omáčky kombinujte kyslou smotanu, majonézu, odkvapkaný chren, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky cukru alebo podľa chuti do malej misky. Prikryte a nechajte vychladnúť do času podania.
Vyrobte z hovädzieho mäsa
Ak je konzervované hovädzie mäso príliš veľké na to, aby sa zmestilo do vášho šálku, nakrájajte na polovicu, tretinu alebo štvrtinu.
Vložte konzervované hovädzie mäso do pomalého hrnca a zakryte vodou. Pridajte malú bielu cibuľu a veľkú cibuľu s klinčekmi, ktoré sú v nej nalepené, bobkový list, tymián a 2 lyžičky soli. Okolo pastviny, mrkvy, rutabágy, zemiakov a mrkvy usporiadajte okolo konzervovaného hovädzieho mäsa.
Prikryte a varte na nízkej teplote 9 až 11 hodín, alebo kým hovädzie mäso a zelenina nie sú krehké.
Dobre odvodnite a potom preneste hovädzie mäso na servírovací tanier so zeleninou usporiadanou okolo okrajov. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ak sa používa, podávajte s chrenovou omáčkou.
Variácia receptov
- Konzervovaná hovädzia večera s uvarenými kapustami kapusty: Nakrájajte malú kapustu na šesť klinov a vložte kliny do holandskej rúry s asi 1/2 palca vody. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli. Zakryte panvicu a duste kliny kapusty vo vode asi 10 minút. Otočte ich a duste asi 8 minút dlhšie, alebo kým nebude kapusta mäkká. Vypusťte a pokvapkajte rozpusteným maslom a ochutte soľou a korením.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- americký
- jar
