Smrek jesť / Diana Mocanu
- Celkom: 55 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 8 porcií
Kukurica, krevety a lastúry sa spoja v tomto vydatnom morskom krmive. Či už ste na pláži alebo vo vnútrozemí, chute mora vytvárajú uspokojivú polievku. Môžete si to vychutnať ako obed alebo večeru ako kurz polievky. Podávajte polievku s čerstvo upečenými sušienkami alebo chrumkavým chlebom, spolu s jednoduchým šalátom.
prísady
- 1 veľká cibuľa (olúpaná a nasekaná)
- 3 polievkové lyžice masla
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo zomleté)
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 1 1/2 libier zemiaky (červené, šúpané alebo nešúpané, nakrájané na kocky)
- 1 1/2 šálky kukurice (čerstvé alebo mrazené jadrá)
- 2 šálky mušľovej šťavy (môžu nahradiť zásoby kreviet alebo zásoby rýb)
- 2 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička tymiánu (sušená)
- Hrebenatky s hrebeňom 1 libra
- 1 1/2 libier krevety (stredne veľké až veľké, vytrvalé a lúpané)
- 1 šálka tvrdého krému (alebo pol a pol)
- Ozdoby: čerstvá petržlenová vňať (pažítka alebo kôpr, nakrájaná)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Diana Mocanu
V holandskej rúre alebo veľkej panvici na miernom ohni opečte cibuľu na masle.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Pridajte mletý cesnak a varte za miešania ešte 1 minútu.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Pridajte soľ, korenie a múku a pokračujte vo varení asi 2 minúty za stáleho miešania.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Pridajte nakrájané zemiaky, kukuricu, mušľovú šťavu, mlieko a tymián. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým zmes nezačne vrieť.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Teplo znížte na nízku teplotu a duste asi 20 minút, alebo kým nebudú zemiaky jemné.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Odstráňte asi 2 šálky zmesi zemiakov štrbinovou lyžicou. Vložte do mixéra alebo do misky s ponorným mixérom.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Vráťte zmes na polievku a na panvicu pridajte hrebenatky a krevety a varte asi 5 až 10 minút dlhšie, alebo len dovtedy, kým sa neuvaria morské plody.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Pridajte krém a zahrievajte. Ochutnajte a upravte korenie.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Podávajte morské plody v miskách s ozdobou petržlenovej vňate, pažítkou alebo čerstvými kôprami.
Smrek jesť / Diana Mocanu
Užite si to!
Smrek jesť / Diana Mocanu
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tipy
- Červené zemiaky alebo nové zemiaky sú uprednostňované, pretože sú voskové a vydržia v polievke. Aj keď by ste mohli použiť typické hrdličky alebo zemiaky na pečenie, pravdepodobne sa rozpadnú. To nie je zlá vec, pretože to pomôže zahusťovať polievku, ale nemusí vám dať požadovanú textúru. Nezabudnite do dvoch hodín od varenia zvyšky chladiť. Môžete si ich užiť tri až štyri dni. Ak potrebujete zostať zvyšky dlhšie, zmrazte porcie vo vzduchotesných nádobách alebo v dávke kosačky v mraziacom vrecku pre vysoké zaťaženie. Obaly označte obsahom, dátumom a dátumom „najlepšie do“ v budúcnosti štyri až šesť mesiacov. Rozmrazte ho v chladničke a rozmrazenú kosačku použite do troch až štyroch dní.
Variácia receptov
- Táto kosačka je univerzálna, pretože môžete zmeniť použité morské plody. Neváhajte nahradiť hrebenatky za kraby, mušle, krevety alebo použiť akékoľvek morské plody, ktoré máte po ruke. Lobster by bol vynikajúci pri zvláštnych príležitostiach. Pevná, šupinatá ryba by bola v tomto žľabe vynikajúca, alebo môžete použiť imitácie kraba alebo homára.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- americký
- rodinná večera
