zeleno / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 479 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 479 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 38% |
| Nasýtený tuk 16g | 79% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 1458 mg | 63% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 7g | 24% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 374 mg | 29% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto krémová polievka sa pripravuje z čerstvého karfiolu, mlieka a trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
prísady
- 1 veľká hlava karfiolu
- 4 polievkové lyžice masla
- 1 stredne cibuľa (jemne nasekané)
- 4 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 3 šálky mlieka
- 1 šálka kyslej smotany (alebo obyčajného jogurtu)
- 3 kocky zeleninovej bujóny (rozdrvené alebo použite kurací bujón alebo granule)
- Kóšerová soľ (podľa potreby)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 1/4 šálky parmezánu
- Voliteľná obloha: nasekaná petržlenová vňať, pažítka alebo kôpor
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Orezať karfiol a rozdeliť ho na kvety. Pridajte asi 1 palec vody k veľkej panvici a nechajte ju prevariť na miernom ohni. Do hrnca vložte naparovací kôš a pridajte karfiol. Panvicu prikryte a nasuňte karfiol asi 6 minút alebo do mäkka. Vypustite a odložte stranou.
Maslo rozpustite v tej istej nádobe na miernom ohni. Pridajte cibuľu a dusíme asi 4 minúty, alebo až do priesvitného. Pridajte múku a varte za miešania 2 minúty.
Postupne miešajte mlieko do zmesi múky a masla a pokračujte vo varení, kým nezhoustne. Miešajte v kyslej smotane a odstráňte z tepla.
Skombinujte odkvapkaný karfiol, kocky bujónu a zmes mlieka. Miešajte v šaržiach, až kým nebude hladký. Ak chcete viac polievky v polievke, vyhradzujte si niektorú zmes karfiolu; nahrubo to rozmiešajte a pridajte do zmiešanej zmesi. Podľa potreby ochutnajte polievku a dochutte soľou a korením.
Ozdobte porcie parmezánom a nakrájanou petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo kôprom.
Tip
- Pridajte polievku s domácimi krutónmi. Nakrájajte niekoľko kúskov chleba na kocky a rozložte ho na plech. Hoďte s niekoľkými polievkovými lyžicami olivového oleja a trochou soli. Pečieme v predhriatej rúre s teplotou 325 ° C asi 25 až 30 minút alebo do zapečenia, každých 10 minút otáčame a hádzajte.
Značky receptov:
- karfiol
- večera
- americký
- späť do školy
