William Reavell / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: Plní štandardné pečivo (slúži 6)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 215 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Plní štandardné pečivo (slúži 6) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 215 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Sodík 297 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 106 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept mandľového pečiva smotany sa dá použiť v mnohých tradičných receptoch francúzskeho pečiva, ale vskutku sa objavuje v jedlách s čerešňami, marhuľami alebo škoricou. Použitie cukrárskeho tovaru je obmedzené iba na vašej fantázii; zdobí jednoduchý koláč alebo prepracovaný gateau s bohatou smotanou. Výsledky budú rovnako chutné.
prísady
- 1 1/4 šálky mlieka (celé)
- 3 vajcia (iba žĺtky)
- 1/2 šálky cukru
- 1/8 šálky múky (univerzálna)
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu (plus 2 ďalšie lyžičky)
- 1 čajová lyžička mandľového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej panvici zohrejte mlieko na miernom ohni, kým nie je dosť horúce na to, aby sa naparilo.
Počas zohrievania mlieka šľahajte vaječné žĺtky, cukor, múku a kukuričný škrob, kým nie je zmes úplne hladká.
Akonáhle sa mlieko naparuje, do vaječnej zmesi pridajte polovicu a neustále šľahajte.
Pridajte mlieko a vajcia späť do horúceho mlieka, pokračujte v miešaní a zohrievajte ho 1 až 2 minúty, až kým krém na digitálnom teplomere nedosiahne 170 ° C a nebude veľmi hustý.
Vyberte ho z tepla.
Vmiešajte mandľový extrakt.
Pred naplnením pečiva smažte smotanu úplne.
Značky receptov:
- omáčka
- mandľový pečivo
- zákusok
- francúzsky
