Smrek / Miri Rotkovitz
- Celkom: 47 minút
- Príprava: 2 minúty
- Cook: 45 minút
- Výťažok: slúži 8 až 10
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 275 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 43g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: slúži 8 až 10 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 275 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sodík 237 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 43 g | 16% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Sladená medom a rozjasnená citrónovou kôrou pripomína mrkvovú guľku, ktorá pripomína mrkvový koláč, ale ako prílohu pre pikantné cestoviny si stále drží svoju prílohu. Šľahané vaječné bielky zosvetľujú textúru a spôsobujú, že je menej ako puding ako mnoho rastlinných guličiek. Pečte kugel v bochníkových panviciach pre ľahké zmrazenie, muffinové plechovky pre jednotlivé porcie, alebo panvicu na peknú prezentáciu pri zvláštnych príležitostiach. Tento recept dobre zamrzne.
prísady
- 8 stredne mrkvy (drvené)
- 4 veľké vajcia (oddelené)
- 1 šálka medu
- 1/3 šálky neutrálneho oleja, ako je repka alebo hrozno
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 4 lyžičky strúhanej citrónovej kôry (asi 2 citróny)
- 2 šálky univerzálnej múky (alebo celozrnnej)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 šálky zlatých hrozienok (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F namažte buď dve bochníky, dve 12 šálky muffinovej plechovky alebo panvicu Bundt. Uistite sa, že panvica (y) dôkladne namažte, inak sa kugel ťažko rozloží.
Pomocou kuchynského robota vybaveného strúhaným diskom alebo strúhacím boxom jemne rozdrvte mrkvu.
Vo veľkej mise použite elektrické šľahače, ručný rotačný šľahač alebo šľahač na šľahanie vaječných bielkov, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Zrušil.
Nastrúhanú mrkvu vložte do inej veľkej misky. Pridajte vaječné žĺtky, med, olej, vanilku a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
V inej miske šľahajte múku a prášok do pečiva. Pridajte múku do mrkvového cesta a premiešajte, kým nebude hladká. Ak sa používa, zamiešajte hrozienka.
Jemne zložte rozdrvené vaječné bielky do kugelového cesta v 3 prídavkoch. Nalejte alebo lyžte zmes guličiek do pripravenej misy (misiek).
Kugel pečte v predhriatej rúre, kým pevná, zlatá a tester vložený do stredu nevystane čistý, asi 20 až 25 minút pre muffiny, 35 až 40 minút pre bochníky alebo 45 až 50 minút pre panvicu Bundt.
Tipy
- Tento recept je najchutnejší - a jeho textúra je najviac podobná guličke - keď sa podáva teplá. Ak to urobíte vopred, predhrievajte ho zabalené vo fólii do rúry, kým sa nezohreje. Pretože budete používať tú najlepšiu chuť, vyhľadajte organické citróny; Neorganické citrónové kože pravdepodobne obsahujú rezíduá pesticídov a sú často utierané vosku a ošetrené fungicídmi.
Značky receptov:
- mrkva
- desiata
- východoeurópsky
- rodinná večera
