Creamed Kale. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 190 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 190 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 25% |
| Nasýtený tuk 12g | 61% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Sodík 1243 mg | 54% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 78 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď vidíte krémovú listovú zeleň, je to zvyčajne špenát. Ale kale bol v predaji. Veľká zľava. Takmer zadarmo. A mal som krém v chladničke. Nakoniec som skončil so smotanovým kapusta, ktorá bola vynikajúca a mala zaujímavejšiu štruktúru ako smotanový špenát, ktorý je jemnejšou zelenou. Creamed kale bude nová základná doska pre domácnosť.
Kale sa určite dostáva veľa pozornosti a poskytuje tonu výživného tresku za babku (aj keď to nie je na predaj!). Hrubé stonky kapusta môžete vybrať ešte pred ich varením, ale potom, čo sa kôra uvarí asi 8 minút, sa dajú ľahko vytiahnuť.
prísady
- 3 veľké zväzky kapusta
- 1 polievková lyžica kóšerovej soli a viac podľa chuti
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 lyžičky mletého cesnaku
- 1 šálka ťažkého krému
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- ⅛ čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orecha (voliteľné)
- ¼ pohár strúhaný parmezán
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou a pridajte asi 1 polievkovú lyžicu soli. Pridajte kel (urobte to v dávkach, ak je to potrebné) a varte, občas miešajte 8 minút, až kým nie je kel celkom jemný. Vyberte kale pomocou klieští alebo vypustite do cedníka. Ochladzujte, až kým ho nebudete môcť pohodlne zvládnuť, a potom stiahnite hrubé stonky a hrušku nasekajte zhruba.
Na veľkej panvici na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte cesnak a opečte 1 minútu, až kým nezmení farbu na zlato. Vmiešajte smotanu s trochou soli a korenia. Umiestnite na vysoké teplo a nechajte variť. Pridajte nasekaný kapusta, muškátový oriešok (ak sa používa), parmezán a soľ (ak je to potrebné) a korenie. Zmes prineste späť do varu a premiešajte, až kým omáčka nezmrzne a pekne namaľuje kel. Ochutnajte a upravte korenie. Podávajte horúce.
To je to, čo Web MD hovorí o kale, jednom z najčastejších superfoodov posledných rokov. Kale pochádza z čeľade kapusty, ktorá tiež obsahuje brokolicu, karfiol a korenie.
Vedeli ste, že existujú rôzne druhy kapusta? Existuje veľa druhov kapusta a väčšina veľkých obchodov s potravinami by mala mať aspoň jednu. Keď si kúpite kapusta, pozrite sa na tmavé, svieže listy. Pred jedlom ich odstráňte z tvrdších stoniek rukami alebo nožom.
Značky receptov:
- kale
- príloha
- americký
- späť do školy
