Diana Rattray
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 tuctov cookies (72 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 66 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 tuctov cookies (72 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 66 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 41 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 2% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 12 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto smotanové syrové polmesiaca sú klasické sviatky. Základné cookies sa ľahko obliekajú na sviatky. Cookies ponorte do čokolády alebo do sušenej čokolády alebo vanilkovej námrazy. Posypte máčené sušienky jemne nasekanými orechmi alebo farebnými dekoratívnymi cukrami.
Rovnako ako väčšina súborov cookie aj tieto zmrazujú dobre. Pripravte veľkú dávku a zmrazte (nevyfarbený) na ďalší deň.
prísady
- 3 1/2 šálky múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 šálka masla, mäkčené
- 8 uncí smotanového syra, zjemnené
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 veľké vajíčko
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- Voliteľné: mandľová kôra (alebo máčacia čokoláda, rozpustená)
- Voliteľné: jemne nasekané orechy alebo ozdobné cukry
- Voliteľné: pokvapkané čokoládové lupienky (alebo vanilková námraza, pozri pokyny nižšie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Kombinujte múku a prášok do pečiva v miske; zamiešajte a odložte stranou.
V miešacej miske s elektrickým mixérom smažte maslo a smotanový syr až do svetla. Pridajte cukor a bite, kým nadýchané. Porazte extrakty z vajec, vanilky a mandlí. Beat, kým sa dobre nezmieša. Po každom pridaní postupne pridajte múkovú zmes, pričom ju mláťte nízkou rýchlosťou.
Misku prikryte a cesto s koláčmi nechajte chladené asi 1 hodinu, alebo kým nie je pevná.
Vezmite časti chladeného cesta a zapracujte ich na dlhé laná na ľahko múčnom povrchu. Rezajte laná na dĺžku 1 1/2 palca a zľahka sa otáčajte, aby sa konce zúžili. Tvarujte do polmesiaca a usporiadajte cookies na nemastené alebo pergamenové lemované plechy na pečenie.
Prípadne vytvarujte cesto s koláčmi na gule, položte ho na plech a vyrovnajte vidličkou alebo spodkom pohára namočeného v cukre.
Pečieme v predhriatej rúre asi 10 minút, alebo kým sa nezasadí a okolo okrajov jemne zhnedne.
Pred mrazom ochladzujte cookies.
Voliteľné ozdoby
Povlak z mandlovej kôry alebo čokoládovej cukrovinky. Cookies ponorte do roztaveného povlaku alebo ich pokvapkajte cez vychladené cookies.
V prípade sviatočných vianočných cukroviniek alebo sviatočných sušienok posypte máčané sušienky nasekanými orechmi alebo dekoratívnym cukrom.
Čokoládové mrholenie: V panvici na miernom ohni kombinujte 1 šálku čokoládových lupienkov s 1 čajovou lyžičkou tuku; miešajte, až kým sa neroztopí a nestane. Mierne ochladenú rozpustenú čokoládovú zmes vložte do malého sendvičového vrecka. Vystrihnite veľmi malý kúsok rohu a pokvapkajte čokoládu v tenkom prúde cez vychladené sušienky.
Vanilková poleva: V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte 1 1/2 šálky práškového cukru, 1 lyžicu mäkkého masla a 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu alebo pár kvapiek mandľového extraktu. Pridajte 2 až 3 polievkové lyžice mlieka alebo dosť, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu na namáčanie alebo pokvapkanie.
Tipy pre odborníkov
Pridajte asi 1 šálku jemne nasekaných kúskov mandlí alebo iného druhu orechu do koláčového cesta.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- južné
- Vianoce
