dtl321 / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Para: 10 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 112 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 112 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 228 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 51 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kiopoolu je bulharská pražená nátierka z papriky baklažánu, ktorá sa používa ako predjedlo na chlebe alebo ako sprievod pri grilovanom mäse. Je podobný chorvátskemu / srbskému ajvarovi s pridaním paradajok a zelenej papriky namiesto červenej.
prísady
- 1 1/2 libra baklažánu (umytý a pozdĺžne polovičný)
- 2 zelené papriky (umyté, naočkované a na polovicu)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 pevne zrelé rómske paradajky (umyté, naočkované a jemne nasekané)
- 3 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate (alebo koriandra alebo mäty na príchuť Blízkeho východu)
- 2 strúčiky cesnaku (drvené)
- 2 lyžice octu červeného vína
- 3/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Voliteľné: citrónová šťava podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Baklažán a paprika, lícovou stranou nahor, až po sčernenie. Preneste do žiaruvzdornej misky a prikryte ju plastovou páskou na 10 minút.
Keď je dosť cool na to, aby ste ich zvládli, odstráňte kožu.
Lilku a papriku nalejte do kuchynského robota do hladka. Pomaly nalejte olivový olej cez násypku a spracujte, kým nie je dobre zapracovaná.
Preneste zmes do veľkej misky a pridajte zostávajúce prísady, dobre premiešajte. Dochutíme soľou a čiernym korením. Podávajte pri izbovej teplote s chlebom alebo grilovaným mäsom. Zvyšky z chladničky.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- východoeurópsky
- večierok
