Nirian / iStock / Getty Images Plus
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Chladnička: 4 hodiny a 20 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 146 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 146 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Sodík 133 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept bez kuchára na múzeu Crabmeat pochádza z knihy „The Silver Palate Good Times Cookbook“ od Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Predjedlo je ochutené cibuľou, pažítkou, kôprom a citrónovou šťavou a je tak chutné, že vaši hostia budú prosiť o recept. Pena si pred podávaním vyžaduje najmenej 4 hodiny chladenia, preto ju plánujte dopredu.
Recept dotlačený so súhlasom zo kuchárky Silver Palate Good Times od Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing).
prísady
- 1 (0, 25 unca) obálka neochutená želatína
- 1/4 šálky studenej vody
- 1/2 šálky vriacej vody
- 1/2 šálky Hellmannovej majonézy
- 2 polievkové lyžice jemne odrezaných čerstvých pažítok (lyofilizovaná pažítka bude tiež fungovať)
- 2 polievkové lyžice čerstvého nakrájaného kôpru
- 1 lyžica strúhanej cibule
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- Das Tabasco omáčka
- 1/4 čajovej lyžičky sladkej papriky
- 1 lyžička soli
- 2 šálky vločkového vareného kusového krabieho mäsa (odobraté na škrupiny)
- 1 šálka ťažkej smotany (36 až 40% mliečneho tuku) alebo šľahačky (30 až 36% mliečneho tuku)
- Ozdoba: čerstvé kôprové vetvičky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej miešacej miske zmäkčte 0, 25 uncový balíček neochutenej želatíny v 1/4 šálky studenej vody na 3 minúty. Miešajte v 1/2 šálky vriacej vody a pomaly šľahajte, kým sa želatína nerozpustí. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
Pridajte majonézu, jemne orezané čerstvé pažítka, jemne nasekané čerstvé kôpory, nastrúhanú cibuľu, citrónovú šťavu, pomlčku tabascoovej omáčky, papriku a soľ a rozšľahajte, kým sa úplne nezmiešajú. Chlaďte asi 20 minút pri miernom zahusťovaní.
Zložte 2 šálky zozbieraného kusového krabieho mäsa do želatínovej zmesi. V samostatnej malej miske šľahačku rozotrite, kým nevytvorí mäkké vrcholy a jemne ju zložte do krabovej zmesi. Preneste zmes do stredne veľkej misky alebo do dekoratívnej formy 6- až 8 šálok. Chladom prikryté najmenej 4 hodiny.
Keď ste pripravení slúžiť, rozbaľte penu na servírovacom tanieri a ozdobte kôprami. Podávame s čiernym chlebom alebo sušienkami, alebo lyžičkou na zrelé avokádové polovice a slúži ako prvý chod.
Užite si to!
Značky receptov:
- krabie ponorenie
- predjedlo
- americký
- spadnúť
