Guido Mieth / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 4 kávové espresso (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 433 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 39g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 kávové espresso (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 433 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 18g | 91% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| 112 mg sodíka | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 39 g | 14% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 226 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Silná káva alebo espresso je obľúbeným nápojom v Španielsku, kde sú kaviarne na každom rohu ulice. Tento recept je typický espresso nápoj a často sa teší ako dezert. Silné espresso sa najskôr naleje do pohára, potom sa pridá sladené kondenzované mlieko. Šľahačka vrcholy zo skla. Existuje mnoho variantov: Niektorí nalejú najprv do kondenzovaného mlieka, potom kávu a potom plné mlieko, aby vytvorili výrazné vrstvy, so šľahačkou na vrchu.
Sladké kávy, ako je tento, ktoré pochádzajú z Kanárskych ostrovov, nie sú na pevnine také populárne, ako by sa mohlo zdať, vzhľadom na lahodnosť tohto nápoja. Je to však veľmi španielska tradícia, ktorú nebudete ľutovať. Potrebujete iba niekoľko ingrediencií, aby ste mohli ohromiť nádhernú paellu s odvážnou a sladkou pochúťkou.
prísady
- 9 uncí / 252 gramov krém na šľahanie
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 8 uncí / 250 mililitrov kávy espresso
- 8 uncí / 224 gramov sladené kondenzované mlieko
- 4 lyžice kakaového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pridajte vanilkový extrakt do krému a šľahajte ho ručným mixérom, kým nevytvorí mäkké vrcholy. Ak sa nádoba pripravuje vopred, prikryte nádobu pevne plastovým obalom a nechajte ju vychladnúť, kým nebude pripravená.
Uvarte 8 uncí kávy espresso pomocou jednoduchého variča espressa, stroja alebo francúzskej tlače. Nezabudnite, že dobrá a silná káva vyžaduje 1 a pol unca jemne mletej zmesi espressa na šálku, čím ľahšiu pečíte, tým viac kávy budete potrebovať.
Nalejte kávu do štyroch malých pohárikov. Nalejte kondenzované mlieko do pohárov, 2 tekuté unce na pohár. Pretože kondenzované mlieko je ťažšie, klesne na dno. Najlepšie so šľahačkou.
Na šálku kakaového prášku posypte jednu polievkovú lyžicu a podávajte lyžičkou. Pripomeňte svojim hosťom, aby dobre premiešali nápoj, aby do silnej kávy primiešali sladké kondenzované mlieko a bohatú šľahačku.
Špeciálne Barraquito alebo Completo
Káva s brandy, rumom alebo likérom v Španielsku sa nazýva carajillos. B arraquito je jednou z takýchto variácií v kaviarni Canario, ktorá obsahuje Licor 43, citrónovú kôru a nejakú mletú škoricu alebo celú tyčinku. Licor 43 má 43 rôznych prísad a je to veľmi sladký a aromatický likér, ktorý sa v Španielsku veľmi oceňuje. Barraquito je možné ponúknuť aj v rámci dezertného kurzu.
História Café Canario
Kaviarne na Kanárskych ostrovoch už roky predávajú kaviareň canario alebo café bombón. Často sa označuje ako café canario, pretože je to obľúbený nápoj na Kanárskych ostrovoch. Nazýva sa však aj kaviareň bombón, pretože je sladká a chutná ako dezert. Niektorí dávajú zásluhu na zmesi miestnemu pijateľovi kávy prezývanému barraquito (čo je tiež názov verzie tejto kávy s likérom) a niektorí ho pripisujú miestnemu baristovi.
Značky receptov:
- espresso
- raňajky
- španielsky
- zimné
