Justin Hutchinson / Fotografova voľba / obrázky Getty
Keď je doma
Staré príslovie zachytáva prírodný zázrak čerstvého ovocia a zeleniny: „Nie je nič také zriedkavé ako pravá láska a domáce paradajky.“ BLT vyrobený z domácich paradajok v auguste je radosť, ktorá uspokojuje zmysly zriedkavým a neopísateľným spôsobom. Jeden vyrobený s paradajkami dodávanými z Kalifornie na Stredozápad v hlbokom zime, no v porovnaní s tým je to nevýrazné a nudné. Sotva stojí za to sa obťažovať. A tak je to s takmer všetkými druhmi plodín, na ktoré si môžete myslieť: čerstvý broskýňový koláč z augusta z miestnych pestovaných broskýň, jablkový svieži v septembri vyrobený z jabĺk, ktoré boli zozbierané deň predtým v sadoch mimo mesta, grécky šalát s uhorky v júli z farmy vzdialenej 15 míľ. Využite sezónne miestne pestované produkty zozbierané v maximálnej možnej miere sviežosti, aby vaše jedlá boli na vyššej úrovni. Váš chuť vám ďakuje.
Tento zoznam sezónnych výrobkov bol zostavený kampaňou Cool Foods. Doby zberu sa líšia v závislosti od toho, v ktorej časti krajiny voláte domov, pričom niektoré sezónne produkty sú dostupné v prekrývajúcich sa obdobiach v závislosti od miesta.
Čo kúpiť a kedy
zimné
Ružičkový kel
kapusta
mrkva
zeler
cibuľa
pór
zemiaky
tekvica
reďkovky
Zelení (špenát, rukola, hlávkový šalát, kapusta, šalát, mangold)
kvaka
Zimný squash
Jablká (skorá zima)
Jar
špargľa
repa
zeler
Jarná cibuľka
Zelení (rukola, šalát, kapusta, špenát, švajčiarsky mangold)
Hrach
Peppers
kvaka
rebarbora
jahody
Leto
Artičoky (obmedzená dostupnosť)
Zelení (rukola, korenie, kapusta, šalát, špenát, švajčiarsky mangold)
repa
brokolica
kapusta
mrkva
karfiol
zeler
uhorka
Baklažán
cesnak
fazuľa
cibuľa
Peppers
okra
Hrach
zemiaky
reďkovky
Letná squash
Kukurica
paradajky
kvaka
cuketa
jablká
marhule
černice
čučoriedky
černice
čerešne
ríbezle
figy
melóny
broskyne
maliny
jahody
vodný melón
Fall
repa
brokolica
kapusta
mrkva
karfiol
zeler
Zelení (rukola, korenie, kapusta, šalát, špenát, švajčiarsky mangold)
uhorka
Baklažán
cesnak
tekvice
fazuľa
cibuľa
Peppers
pór
Hrach
zemiaky
tekvica
Letná squash
Kukurica
paradajky
kvaka
Zimný squash
cuketa
jablká
hrušky
slivky
melóny
