Smažený steak s karamelizovanou cibuľovou omáčkou

LauriPatterson Getty Images

• Celkom: 60 minút
• Prep: 20 min
• Cook: 40 minút
• Výťažok: 4 porcie

Hodnotenia Pridať komentár

Táto krajina vyprážaný steak sa podáva s lahodnou smotanovou omáčkou vyrobenou zo sladkej karamelizovanej cibule. V omáčke používajte sezónnu sladkú cibuľu.

prísady

• 1 až 1 1/2 libier tenký guľatý steak, nakrájaný na porcie veľkosti porcií
• Skrátenie 1/4 až 1/2 šálky na vyprážanie
• 1 šálka múky, rozdelená
• 1/4 šálky kukuričnej múky
• 1 1/2 lyžičky korenenej soli
• 2 veľké vajcia
• 1 veľká cibuľka sladká (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla atď.), Nakrájaná na plátky
• 4 polievkové lyžice masla, rozdelené
• 1/4 šálky múky
• 1 1/2 až 2 šálky mlieka
• 1 čajová lyžička Wylerovho hovädzieho a francúzskeho cibuľového korenia alebo hovädzieho vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti

Kroky, ako to dosiahnuť

Na stredne vysokej panvici na miernom ohni varte cibuľu v 2 polievkových lyžiach masla, za stáleho miešania, až do jemnej a zlatej farby, asi 30 minút. Zrušil.

Vložte 1/2 šálky múky do plytkej misky. Do ďalšej plytkej misky vložte 1/2 šálky múky, 1/4 šálky kukuričnej múky a ochutenej soli. V tretej miske poraziť vajcia.

Vo veľkej panvici na strednom ohni, skrátenie taveniny. Mali by ste mať asi 1/4 palca roztaveného tuku.

Librové steaky, ktoré ponúkajú; vylejte každý steak do múky, ponorte do vaječnej zmesi a potom vylovte do korenenej múky a zmesi z kukuričnej múky.

Vložte do horúceho oleja a varte asi 3 minúty na každej strane alebo do konca.

Odstráňte steaky; udržovať v teple.

Vylejte tuk; pridajte 2 polievkové lyžice masla a varenú cibuľu. Miešajte, kým sa maslo neroztopí; pridať múku. Múku a cibuľu premiešajte do hladka; pokračujte vo varení asi 1 minútu.

Postupne za stáleho miešania pridajte 1 1/2 šálky mlieka. Pokračujte vo varení, kým zmes nezhoustne. Ak je šťava hustá, pridajte viac mlieka. Posypeme asi 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky granulovaného vývaru alebo trochou hovädzieho mäsa, potom ochutíme soľou a korením.

Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou.

Značky receptov:

• steak
• vyprážaný steak z krajiny
• entrée
• americký

Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!