Smrek jesť / Katarina Zunic
- Celkom: 8 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: Servíruje 6-8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 472 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 37g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6-8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 472 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 6g | 31% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Sodík 433 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 37 g | |
| Vápnik 143 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tradičná kyslá kapusta má najkrajšiu sladkú a kyslú chuť; a mäso je veľmi jemné z dlhého pomalého varenia. Tento ľahký a jednoduchý recept na kyslé pečené pokrmy sa pripravuje vo vašom pomalom hrnci a jeho zostavenie trvá asi 20 minút. A má rovnaké úžasné chute a textúry ako ťažšie pri výrobe originálu.
V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek lacný kus hovädzieho mäsa. Okrúhly steak je moja voľba, ale môžete použiť aj horný okrúhly alebo dolný okrúhly alebo hrudný steak. Len nepoužívajte drahý rez, pretože to bude zbytočne v pomalom sporáku. Dlhý, pomalý čas varenia spôsobuje, že tvrdé kusy mäsa sú veľmi jemné a šťavnaté. Mäso, ktoré začína byť jemné, sa pri varení v kastróle stane tvrdým.
Tento recept sa musí skutočne podávať s horúcimi varenými rezancami alebo zemiakovou kašou. Vyskúšajte kluski rezance, ktoré sú hrubšie ako bežné rezance, alebo použite bežné vaječné rezance. Zelený šalát premiešaný s nakrájanými hubami a ľahkým viničovým dresingom je nevyhnutnosťou. Na dezert podávajte niečo chladné a krémové, ako napríklad koláč so zmrzlinou alebo koláč z citrónovej pusinky.
prísady
- Hovädzí steak s okrúhlym stohom 2 libry (nakrájaný na 2-palcové kocky)
- 2 cibule (sekané)
- 3 strúčiky cesnaku (plátky)
- 1 1/2 šálky hovädzieho vývaru
- 1 šálka jablčného octu
- 2 bobkové listy
- 1 (16-uncová) balíček detskej mrkvy (alebo 5 veľkých mrkví, nakrájaných na plátky)
- 2 červenohnedé zemiaky (ošúpané a kocky)
- 3/4 šálky drvených gingersnaps (asi 15 cookies)
- 3 lyžice hnedého cukru
- 1 šálka kyslej smotany
- Múka 2 až 3 polievkové lyžice
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
V pomalom hrnci so 4 až 5 kvartami kombinujte kocky hovädzie, cibule, cesnak, hovädzí vývar, ocot, bobkové listy, mrkvu a zemiaky a dobre premiešajte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zakryte riad a varte na nízkej teplote 8 až 9 hodín.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Potom odstráňte kryt riadu a otočte ho na vysokú teplotu. Odstráňte a zlikvidujte bobkové listy.
Smrek jesť / Katarina Zunic
K zmesi sa pridajú ďasná a hnedý cukor. Dobre zamiešajte a ochutnajte ochutenie (možno budete chcieť pridať viac ďasien alebo hnedého cukru pre dokonalú rovnováhu sladko-kyslej zmesi. Je to len na vás).
Smrek jesť / Katarina Zunic
Potom premiešajte kyslú smotanu a múku v strednej miske.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte asi 1/2 šálky horúcej kuchynskej tekutiny a dobre premiešajte šľahačkou.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Potom ich pridajte do riadu a dobre premiešajte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Prikryte a varte na nízkej teplote ďalších 30 minút, alebo kým omáčka nezhustne a nezahreje.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Podávajte s horúcimi varenými vaječnými rezancami alebo rezancami spaetzle.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Tip
- Ak máte nový teplý varný kuchár na nízkej teplote 6 až 7 hodín, kým nie je mäso krehké, postupujte podľa ostatných pokynov.
Značky receptov:
- mrkva
- entrée
- Nemec
- spadnúť
