Benjamin Brandt / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 209 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 16g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 209 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 163 mg | 54% |
| Sodík 168 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 16 g | 6% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 30 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Schnitzely všetkých typov sú v Izraeli bežné a inšpirovali Gioru Šimoniho, aby vytvoril tento recept na kukuričnú kôrovú krupicu. Aj keď je to podobné rybí rezeň, Šimoni hovorí, že tento recept „je ľahší a jedinečnejší“. Necítite sa obmedzený na používanie platesy - recept bude fungovať dobre s akýmikoľvek pevnými filetmi z bielych rýb, ako sú halibut, treska a soley.
Nech je to jedlo
Rybu podávame so šalátom z papriky a šťavnatých paradajok spolu s kusom čerstvo upečeného kukuričného chleba. Alebo si zobrať tágo od Shimoniho detí a vložiť ho do mäkkej rolky so šalátom a tatárskou omáčkou. Dúha z dúhy a pečené sladké zemiakové hranolky vytvárajú ideálne vedľajšie jedlá, ak idete po sendvičovej trase. Sezónny ovocný dezert robí perfektný sladký povrch.
prísady
- 6 filé z bradavíc obyčajných (delené na polovicu pozdĺžne)
- 2 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 šálka mletej kukuričnej múky
- Tekutá soľ a korenie (podľa chuti)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja (na vyprážanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite rybie filé v studenej vode a jemne ich osušte suchou papierovou utierkou. Zrušil.
V plytkej miske dosť veľkej na to, aby ste ju ponorili, porazili vajíčka a vodu spolu. V inej miske podobnej veľkosti šľahajte kukuričnú múčku, soľ a korenie.
Namočte rybie filé do vajíčka a potom ho vyťažte v zmesi kukuričnej múky. Opakujte so zvyšnými filetmi.
Zahrejte olej vo veľkej ťažkej panvici na stredne vysoké teplo (liatina je ideálna).
Keď je olej horúci, pridajte rybu, dávajte pozor, aby ste nevytlačili panvicu. (V závislosti od veľkosti filé a vašej panvice budete možno musieť vyprážať v 2 alebo 3 dávkach. Alebo použite dve panvice súčasne).
Ryby uvarte na každej strane 3 až 4 minúty (v závislosti od hrúbky filé), alebo kým povlak nebude krehký a ryby nebudú uprostred nepriehľadné.
Vypustite papierové utierky a ihneď ich podávajte.
Užite si to!
Tipy
- Spoločnosť Shimoni odporúča kúpiť rybu čerstvú od renomovaného rybára, pretože kvalita je „vo všeobecnosti oveľa lepšia ako ryba zakúpená v mrazenej časti obchodu s potravinami“. Ako zistíte, či je olej na vyprážanie dostatočne horúci? Malo by to byť trblietavé, ale nefajčiť, a ak (opatrne!) V panvici preklopíte kvapku vody, malo by prskať.
Značky receptov:
- kóšer
- večera
- kóšer
- rodinná večera
