Zasuňte sa do týchto ukľudňujúcich kuracích jedál nabudúce, keď túžite po vydarenom hlavnom chode. Tieto recepty pripomínajú veľkorysú kuchyňu, rodinné varenie babičky, ktoré je tak populárne v domácich kuchyniach po celom Francúzsku.
-
Recept na kuracie a klobásy z klobásy
Dana Neely - Getty Images
Tento recept na kuracie mäso a klobásu je modernou aktualizáciou klasického bieleho fazule z Toulouse. Táto verzia vyvoláva zvlášť zložité a vyvinuté chute oddeleným varením určitých ingrediencií a potom spolu. Výsledkom je neodolateľný, výdatný guláš.
-
Kuracie Francaise recept
William Shaw - Getty Images
Tento recept na kurča Francaise je vynikajúco podávaný vo francúzskych reštauráciách. Vyznačuje sa hustou maslovou, citrónovou omáčkou s nádychom niečoho, čo nikto nemôže celkom zistiť. Nechajte tajné ingrediencie kuchárom a urobte z nich príjemne bohatú, takmer návykovú a vždy pôsobivú doma vo vašej vlastnej kuchyni.
-
Kuracie recept na smotanovej omáčke
Laurel Fan
Toto kuracie mäso v smotanovej omáčke, známe ako volaille la la crème v oblasti Bresse, je vynikajúce svojou jednoduchosťou. Kvalitné hnedé kuracie maslo nahnednite a potom duste v smotanovej omáčke. To je všetko k tomu!
-
Kuracie mäso a Maryland recept
Kuracie Maryland. Neil Conway
Kuracie mäso nie je nič iné ako slávne vyprážané kurča. Tento recept na kurčatá Maryland je voľne upravenou verziou Escoffierovej verzie v kuchyni Ma Cuisine, v ktorej vyťaží kurča z múky, vajec a strúhanky a potom ich smaží na masle. Escoffierova verzia a nespočetné množstvo ďalších obsahuje nejakú formu ozdobenia banánov, pretože banány boli jedným z najdôležitejších dovozov Baltimoru v čase, keď sa táto misa popularizovala.
-
Kuracie Cordon Bleu recept
Kuracie Cordon Bleu. Užívateľ Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Tento recept z kuracieho kordónu bleu vytvára chutnú krehkú kuracie rolády plnené šunkou prosciutto a roztopeným syrom Gruyere. Je to celkom pravdepodobne najslávnejší „francúzsky“ recept na kurčatá na svete, keď v skutočnosti nie je historicky spojený s Francúzskom. Kuracie kordon bleu bol americký výtvor počas kulinárskeho trendu v polovici 20. storočia v roulade a do Francúzska možno vysledovať iba jeho názov, čo znamená „modrá stuha“.
-
Cesnaková bylina pečená kura
Cesnaková bylina pečená kura. Laurel Fan
Tento delikátny recept na pečené kurča citrónu a byliny je klamlivo rýchly a ľahký spôsob, ako urobiť zdravú večeru. Byliny a zelenina je možné upraviť podľa osobného vkusu, takže funguje ako dokonalé rodinné jedlo. Pridaním sviežeho zeleného šalátu dokončite zdravé menu.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Rebecca Franklin, licenciu na mcrvirtualexperience.com
Coq au vin, alebo kohút vo víne, bol vytvorený ako vynikajúci spôsob, ako nakaziť tvrdého, starého vtáka v chudobných domácnostiach. Kuracie mäso dusené vo víne je vynikajúce, výdatné jedlo, ktoré si vyžaduje iba bagetu a dobré víno.
