Štúdiá smrekového jedla / S&C
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Infúzia: 36 hodín
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Pridajte trochu starej čokolády do staromódnej ražnej whisky s obsahom čokolády. Recepty, ako je tento, sú jednou z vynikajúcich vecí pri nápoji, ako je klasický staromódny; je to perfektná základňa pre niektoré úžasné a veľmi chutné experimenty. Tento film vytvoril Joy Richard z Franklin Café v Bostone a je to určite víťaz.
Čokoláda je v jej staromódnom kakae vynikajúcou príchuťou, ale prichádza z dvoch zaujímavých zdrojov. Na prvom mieste je Old Overholt Rye Whiskey, ktorá získava svoju čokoládovú chuť trojdňovou infúziou kakaových hrotov. Druhým čokoládovým prvkom je niekoľko pomlčiek krtkov Xocolatl Mole Bitters od spoločnosti Bittermens, ktoré dodávajú sladký a korenistý nádych, ktorý skvele spolupracuje s nápojom.
Na rozdiel od iných čokoládových nápojov to nie je sladké. Namiesto toho je to pekne vyvážený nápoj, ktorý môže zmeniť vaše myšlienky o tom, čo čokoláda môže urobiť v koktailoch.
prísady
- V prípade whisky s obsahom čokolády:
- 1 (750 ml) ražná whisky (Old Overholt)
- 1/4 šálky kakaových hrotov
- Pre kokteil:
- 1 značková čerešňa
- 1 polovica pomaranča
- 1/2 unca demerara sirupu
- 3 čiarkované krtkové bitery (Bittermens Xocolatl Mole)
- 2 1/2 unca ražnej whisky s obsahom čokolády
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento koktail je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a zostavenie.
Vyrobte z ryže whisky s obsahom čokolády
Zhromaždite prísady.
Do infúznej nádoby pridajte kakaové hroty a naplňte ju ražnou whisky.
Dobre pretrepte a nechajte infúziu nastaviť 3 dni alebo dovtedy, kým nezískate príjemnú a vyváženú chuť.
Akonáhle dosiahne požadovanú intenzitu arómy, vystrihnite hroty a zredukujte whisky. Môže byť uložený ako každá iná whisky.
Tipy
- Hroty kakaa (ľahko spracované fazule) sa teraz dajú relatívne ľahko nájsť, pretože sa bežne používajú v müsli a smoothies. Pri vyhľadávaní online alebo v obchode s potravinami by sa malo objaviť množstvo možností. V infúzii môžete použiť pražené alebo čokoládou pokryté hroty. Na infúziu nebude fungovať žiadna whisky, hoci pikantnosť raže je skvelou kulisou pre sladkú čokoládu. Experimentujte s niekoľkými značkami a štýlmi a zistite, ktoré preferujete.
Urobte z kakaa staromódny
Do staromódneho pohára pridajte ochutené čerešne, plátky pomaranča, sirup demerary a krtko. Muddle well.
Naplňte pohár ľadom a pridajte vylúhovanú whisky.
Ľahko zamiešajte.
Podávajte a užívajte si!
Variácia receptov
- Ako alternatívu k pomarančovej čerešni môžete zmiasť čerstvú čerešňu alebo pravé maraschino, ako napríklad plody vyrobené spoločnosťou Luxardo. Vyhnite sa jasne červeným maraschinom, pretože sú po bielení umelo farbené a ochutené. Váš nápoj by bol lepší bez čerešní.
Ako silný je kakao staromódny?
Väčšina staromódnych ľudí je jednoducho spôsob, ako sa obliecť a predviesť whisky, takže nie je veľa toho, ako by sa obsah alkoholu mohol zraziť. Tento recept je o niečo ľahší ako fľašková sila whisky a mieša až 29 percent ABV (58 dôkazov).
Značky receptov:
- čerešňa
- čokoláda staromódny
- americký
- narodeniny
