Susan McWhinney / Getty Images
- Celkom: 115 minút
- Príprava: 90 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 85 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 85 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sodík 340 mg | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 43 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto smotanové droždie v kvasniciach sú mäkké a našuchorené a sú skvelé pre sviatočné večere.
Vyrábajú sa v štýle štvorlístka, čo znamená, že sú pečené v muffinovej panvici s tromi malými guľkami cesta v každom muffinovom šálke. Ale cesto môžete jednoducho hodiť do 12 gúľ a upiecť na panvici.
Okrem pridania pikantnej chuti pomáha cmar produkovať mäkšie rolky, pretože kyselina mliečna v nej uvoľňuje lepky v múke. Viem si predstaviť, že pekári ste v dávnych dobách pôvodne pridávali cmar (ktorý bol v tom čase vedľajším produktom vírivého masla) do ich chlebového cesta, pretože „prečo nie? Mohli by sme ho tiež na niečo použiť“. A potom zistili, že ich chlieb sa ukázal nielen báječný, ale aj príjemne mäkký.
Dnes je cmar skôr kultivovaným produktom (ako jogurt) ako vedľajším produktom masla. Ak nemáte žiadne a možno existuje vánica a nemôžete sa dostať do obchodu, existuje niekoľko spôsobov, ako si môžete vyrobiť svoj vlastný cmar, aby ste si tento recept stále pripravili.
Môžete tiež použiť práškový cmar, čo je dobrý produkt, ktorý máte po ruke a chvíľu sa dobre drží v chladničke. Pri miešaní jednej šálky cmaru postupujte podľa pokynov na obale.
prísady
- 400 gramov viacúčelovej múky (asi 3 1/4 šálky)
- 1 lyžička soli
- 1 balenie aktívnych sušených droždia
- 1 šálka cmaru, zohriatej na 115 ° F
- 1 polievková lyžica medu
- 3 polievkové lyžice masla, rozpustené, plus ďalšie na kefovanie vrchných častí a mastenie panvice
- 1 vajce
Kroky, ako to dosiahnuť
Maslo s 12 muffinovou pekáčom.
Zmiešajte polovicu múky spolu so soľou a droždím a miešajte, kým sa nezmiešajú.
Kombinujte teplý cmar s medom, vajcom a roztaveným maslom a šľahačkou. Pridajte zmes cmaru do múčnej zmesi a miešajte, kým nezhustne. Pridajte zvyšnú múku a premiešajte, kým nedôjde k mäkkej lepkavej hmote.
Obráťte cesto na pomútenú pracovnú plochu a mieste asi 7 až 8 minút alebo kým sa nevytvorí hladká guľa.
Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov a potom každý kus nakrájajte na tretiny, takže máte spolu 36 kusov. Teraz jemne hodte každý kus do lopty. Nezatáčajte ich však príliš pevne, inak sa vaše kotúče ukážu ako malé kamene.
Do každej šálky pripravenej muffinovej panvice vložte tri guľôčky cesta. Vrchné kefy natrite roztopeným maslom, potom prikryte kuchynskou utierkou a panvicu niekde vyhrievajte asi hodinu, alebo kým sa objem cesta zdvojnásobil.
Predhrejte rúru na 375 ° F. Valčeky sa natierajú trochou masla a panvica sa prenesie do rúry. Pečieme 20 až 25 minút alebo do zlatohneda.
Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!
