Smrek / Claire Cohen
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 porcia
Manhattan, jeden z najlepších a najstarších koktailov, je skutočne klasickým kokteilom. Je to jednoduchý nápojový recept, ktorý vyžaduje len niekoľko ingrediencií. Môžete si vybrať medzi ražnou whisky a bourbonom, hoci niektorí pijani stále uprednostňujú hladkú kanadskú whisky. Niet pochýb o tom, že toto je jeden zo základných koktailov whisky, ktorý by mal každý vedieť.
Rovnako ako u gin martini, existuje mnoho spôsobov, ako môžete prispôsobiť Manhattan svojmu osobnému vkusu. To tiež inšpirovalo nespočetné variácie, ale predtým, ako im dáte chuť, je najlepšie začať s originálom. Aj keď je to ľahký kokteil, existuje niekoľko možností, ktoré treba urobiť, a to všetko začína rozhodnutím, ktorú whisky naliať.
Bez ohľadu na to, ako premiešate svoj Manhattan, zistíte, že je to ideálny nápoj pre každú príležitosť. Je ideálny na večernú párty a pekne spáruje s veľkým výberom jedál. Je to tiež fantastický nápoj na príležitostnú noc s priateľmi.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 oz ražná whisky, bourbon alebo kanadská whisky
- 1 oz sladký vermút
- 2 až 3 pomlčky Angostura Bitters
- Obloha: čerešňa
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
Nalejte ingrediencie do miešaného pohára s kockami ľadu.
Smrek / Julia Hartbeck
Dobre premiešajte.
Smrek / Julia Hartbeck
Napnite do vychladeného koktailového pohára.
Smrek / Julia Hartbeck
Ozdobte čerešňou.
Smrek / Julia Hartbeck
Variácie receptov
- Suchý Manhattan: Použite kúsok suchého vermutu a ozdobte citrónovou zátkou. Perfect Manhattan: Rovnaké diely sladkého a suchého vermútu. Zdobené citrónovým zvratom. Rob Roy (známy ako škótsky Manhattan) : Konkrétne požaduje škótsku whisky, zvyčajne zmiešanú škótsku. Metropolitan (tiež známy ako Brandy Manhattan) : Vymeňte whisky za brandy. Southern Comfort Manhattan: Použite Southern Comfort namiesto whisky a získajte náznak broskyne. Bourbon and Blood: Solerno Blood Orange Likér je spárovaný s bourbonom a vermutom. Tip estragónu dodáva skutočne zaujímavé zvraty. Manhattan 101: Čerstvý zázvor a mäta žiaria na tomto fascinujúcom Manhattane a práškový cukor je určite jedinečný spin. Mile High Manhattan: Vynechajte vermút a nalejte vanilkový likér spolu s Grand Marnier. Keď do zmesi pridáte trochu anízu, bude to skutočne zaujímavé. Rustikálny Manhattan: Apple whisky a malinový vermút dávajú neobvyklý zvrat do pôvodného receptu a je to fantastické na jesenné noci.
Viac informácií o variáciách na Manhattane
Manhattan v priebehu rokov inšpiroval nespočet koktailov. Môžete si tiež všimnúť, že mnohí zdieľajú iba pôvodnú receptu s whisky. Rovnako ako meno „martini“ je obľúbené u ozdobných kokteilov s vodkou a ginmi a „margarita“ je spoločnou voľbou koktailov tequily, „Manhattan“ sa stal synonymom takmer každého whisky koktailu, ktorý sa podáva „hore“.
Vyberte si svoju whisky
Pôvodný Manhattan bol vyrobený s ražnou whisky. V 20. rokoch 20. storočia však bolo obdobie, keď raž nebol k dispozícii alebo bol taký kvalitný, ako vyžaduje Manhattan.
Počas týchto desaťročí sa stalo bežnou praxou používať kanadskú whisky. Keď bourbon začal získavať titulky v posledných desaťročiach 20. storočia, stalo sa to obľúbenou voľbou a bolo pre Manhattan novou preferovanou whisky.
Skvelá správa je, že ražná whisky sa vrátila naspäť. Dnes máme na výber niekoľko skvelých raž a opäť môžeme ochutnať pôvodný Manhattan.
To znamená, že výber je nakoniec na vás, pretože je to váš nápoj. Ak chcete sladšieho Manhattanu, choďte s bourbonom. Keď máte chuť na suchý a polopálený Manhattan, voľba by bola ražná whisky. V tých dňoch, keď znie hladký, mäkký Manhattan, zoberte fľašu kanadskej whisky.
Zavolajte svojej whisky
Pri objednávaní baru na Manhattane možno budete chcieť „zavolať“ svoju whisky podľa vlastného výberu. Väčšina barov bude mať domácu whisky, ktorú pravidelne používajú v kokteile. Môže to byť raž, bourbon alebo kanadský nápoj. Vždy sa môžete opýtať, čo používajú a inovovať, ak uprednostňujete niečo iné.
Buďte tak konkrétni, ako sa vám páči. Môžete napríklad požiadať o značku Mark Manhattan od výrobcu alebo Bourbon Manhattan (v tomto prípade dostanete domový bourbon).
Whisky na Vermutský pomer
Manhattan je podobne ako martini v tom, že vyžaduje bázického ducha (whisky alebo gin) s vermutom. Martini používajú suchý vermút, zatiaľ čo Manhattan používa sladký vermút.
Toto sladšie obohatené víno funguje najlepšie s väčšinou whisky. Ak však nájdete správnu whisky, suchý vermút môžete použiť aj na skvelý nápoj. Woodford Reserve Bourbon je skvelým miestom na začatie suchého zážitku na Manhattane.
Rovnako ako v martini, aj v tomto nápoji bude mať každý konzument preferovaný pomer whisky a vermutu. Pomer 2: 1 v uvedenom recepte je dobrým východiskovým bodom a najbežnejšou kombináciou pre Manhattan. Mnoho konzumentov tiež dáva prednosť zmesi 4: 1 s iba 1/2 oz sladkého vermútu za 2 oz whisky.
Pohrajte si s tým a nájdite si svoj osobný nápad na perfektný Manhattan. Je tiež pravdepodobné, že sa to zmení v závislosti od konkrétnej whisky, ktorú nalievate.
Nezabudnite na horké
Aromatické bittery sú už dlho preferovaným prízvukom na Manhattane a mali by sa považovať za požadovanú zložku. Keďže používame iba niekoľko pomlčiek naraz, je ľahké zabudnúť na ich dôležitosť. Sú však dokonalým nádychom, ktorý dodáva koktaily ako Manhattan do dokonalej rovnováhy.
Dnes je k dispozícii niekoľko nových bitterov a možno budete chcieť preskúmať ich účinky na perfektný mix na Manhattane. Fee Brothers 'Whisky Barrel Aged, Bitter Truth's Chocolate a Bittermen's Xocolatl Mole sú skvelé možnosti experimentovania.
O tom Cherry
Čerešňa je pre väčšinu Manhattanov obvyklou ozdobou, hoci pekne funguje aj pomarančová kôra alebo krútenie.
Aký silný je Manhattan?
Manhattan nie je ľahký kokteil. Je to koktail s veľmi dobrým obsahom alkoholu, pretože obsahuje iba alkohol a počas prípravy sa riedi iba malým množstvom vody. Za predpokladu, že sa použije whisky s obsahom 80 proof, priemerný Manhattan je okolo 30% ABV (60 proof). Toto je len o niečo slabšie ako priame strieľanie tej istej whisky, takže si s touto ľahkou.
Značky receptov:
- whisky
- Manhattan
- whisky manhattan
- koktail
