Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 90 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 90 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 42 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 26 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pražené ružičkové klíčky sa stali oporou v reštauračných ponukách a jedálňach - možno natoľko, že recepty s ďalšími príchuťami sú viac než vítané. Toto rýchle a ľahké jedlo pučí ružičkový kel do ďalšej úrovne tým, že sa pražia zmesou octu balsamico a olivového oleja, ktorý sa ľahko okorení soľou a korením. Výsledkom sú jemné výhonky, ktoré vytvárajú pekný karamelizovaný, chrumkavý exteriér, ktorý je určite davom potešujúcim, či už je to jedlo na týždeň alebo v rámci dovolenkovej šírky.
Tento recept je bez vegetariánskych, vegánskych a bezlepkových, takže je ideálny na Deň vďakyvzdania, keď potrebujete riešiť rôzne diétne obmedzenia. Bola by to tiež vynikajúca súčasť dovolenkového menu bez mäsa.
prísady
- 2 až 3 šálky ružičkových klíčkov
- 3 lyžice balsamického octu
- Hrubá soľ (morská soľ alebo košer soľ)
- Čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
- Dbajte na to, aby ste namiesto morskej soli používali skôr morskú soľ alebo košer soľ. Kosherova soľ sa rýchlo rozpúšťa a svoju chuť rýchlo distribuuje v potravinách, zatiaľ čo morská soľ prispieva rôznymi arómami v závislosti od minerálov, ktoré obsahuje. Tiež určite musíte použiť čerstvo zomleté čierne korenie. Zatiaľ čo vriace ružičkový kel vynáša svoju horkú chuť, jeho praženie vytvára orechovejšiu chuť. Ale ani praženie nemôže zachrániť klíčky, ktoré pretrvávali vo vašej chladničke celé týždne. Pamätajte si, že čerstvejší klíčok, sladšia chuť.
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrievajte rúru na 375 F.
Vypláchnite ružičkový kel v studenej vode a osušte papierovou utierkou.
Smrek
Vykrajte konce klíčkov, ak sú veľké a pevné. Ak sú menšie a jemnejšie, odrežte hnedý koniec. Vytiahnite všetky voľné vonkajšie listy. Výhonky nakrájajte na polovicu pozdĺžne.
Smrek
Vložte ružičkový kel do jednej vrstvy na plech na pečenie s fóliou.
Smrek
V malej miske pomiešajte ocot, soľ a korenie.
Smrek
Počas šľahania pomaly pokvapkajte olivový olej. Šľahajte, kým sa kombinujú.
Smrek
Na klíčky pokvapkajte dresing z oleja a octu, trochu si vyhradzujte na servírovanie a jemne premiešajte.
Smrek
Pečte v rúre po dobu 25 minút a otáčajte raz. Výhonky sa robia, keď sú zhnednuté a karamelizované.
Smrek
Ak chcete, podávajte ružičkový kel s extra omáčkou, ale sú rovnako chutné ako z rúry.
Smrek
Užite si to.
Tipy na recepty
Variácie receptov
- Po ukončení praženia klíčky v Bruseli preneste do misky a vyhoďte 1 čajovou lyžičkou medu. Podávame horúce.Pridajte stlačenú čerstvú citrónovú šťavu do pražených klíčkov, aby sa rozjasnila chuť. Zmiešajte čerstvé bylinky s klíčkami pred pražením. Pečené ružičkové klíčky s praženými borovicami a syrom bez parmezánu zapečte. klíčky do šalátu zmiešaním s mletým cesnakom, polovičnými cherry paradajkami a 1-palcovými kúskami surového alebo blanšírovaného špargle. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie dresingy a nechajte vychladnúť. Uložte ich ako predjedlo so stranou zrnitého, dijonského alebo pikantného hnedého horčice na namáčanie.
Značky receptov:
- Ružičkový kel
- príloha
- americký
- spadnúť
