Smrek
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 veľký alebo 2 malé kyslé pisco
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 405 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 68g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 veľká alebo 2 malé kyslé pisco | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 405 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 81 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 68 g | 25% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 33 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť známe peruánske kyslé koktaily pisco, takže je najlepšie poznať základy pred pokusom o variáciu.
Základný recept obsahuje pisco brandy, jednoduchý sirup, limetkovú šťavu. Z toho plynie vaječné biele kropenie a sypanie Angostury.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 oz pisco
- 1 oz jednoduchý sirup
- 3/4 unkovej limetkovej šťavy
- 1 vaječný bielok
- 2 až 3 pomlčky bitov Angostura
Kroky, ako to dosiahnuť
Zmiešajte pisco, limetkovú šťavu, jednoduchý sirup a vaječnú bielu v šejkri.
Smrek
Pridajte ľad, aby sa naplnil, a silno pretrepte. Prípadne môžete použiť mixér, ak nemáte trepačku.
Smrek
Napnite sa do staromódneho skla a na hornú penu posypte horkou Angostura.
Smrek
Podávajte ihneď.
Tipy
Ak chcete získať najvernejšiu verziu tohto klasického peruánskeho koktailu, nezabudnite na týchto šesť tipov:
- Tip 1: Veľmi šťavnatá limetová šťava je nevyhnutná. Mnoho receptov vyžaduje citrónovú šťavu, pravdepodobne chybu v preklade zo španielskeho slova limon . Limóny sú vlastne malé juhoamerické limetky podobné hlavným limetkám (známym tiež ako „peruánske citróny“). Tip 2: Pamätajte na to, že pokožka limetiek obsahuje veľa éterických olejov, ktoré môžu byť príliš horké a kyslé, takže pri mačkaní limetiek majte mäsovú stranu tak, aby smerovala nadol a aby nešliapala vápennú šupku. Vápno tiež nenechajte spadnúť ako ozdoba potom, čo sa vytlačí do vášho nápoja, pretože to tiež ovplyvní chuť. Tip 3: Udržujte jednoduchý sirup skutočne jednoduchý. Môžete použiť ľubovoľný recept na jednoduchý sirup, ktorý chcete, ale najjednoduchšou a najkvalitnejšou možnosťou je vzdať sa divných sladidiel, umelých sladidiel alebo drahých sirupov a urobiť pomer cukru a vody v pomere 1: 1 a premiešať. Tip 4: Neboj sa používania pravých vaječných bielkov. Vždy môžete použiť pasterizované tekuté vaječné bielky z nádoby, ale textúra nie je úplne rovnaká a môže ovplyvniť vzhľad a chuť autentického kysnutého pizzu. Tip 5: Kokteil dobre pretrepte tak, že keď ho nalejete do pohára staromódneho charakteru, dostanete naň peknú vrstvu s hrúbkou 1/2 palca. Tip 6: Nestresujte sa, ak nemáte po ruke bitky Angostura, môžete sa obísť bez. Namiesto toho môžete skúsiť posypať škoricu na vrch peny, ale to tiež nie je potrebné.
Značky receptov:
- brandy koktail
- pisco kyslé
- latinčina
- cookout
